里仁誠食市集 九大永續共好亮點
在各界夥伴的支持與祝福下，里仁開設了全新型態門市「里仁誠食市集」。
從空間規劃、裝潢材料到產品推廣，還有無包裝裸賣區、理念策展以及親子體驗活動，在每一個細節實踐里仁永續的心願。
歡迎你來到「里仁誠食市集」，感受對大地和生命的愛護，一起為更美好的未來努力。
里仁誠食市集 九大永續共好亮點
1.打造多元展示空間，分享里仁的永續願景
「里仁誠食市集」運用多元展示，呈現里仁多年來推動的有機、減塑、綠色保育、少化學添加等永續理念。
牆面滿版的插畫裡，小小店員踮著腳尖，身體微微前傾，似乎在聆聽水雉的心聲。里仁希望秉持胸懷萬物的信念，看待萬物遠勝過自己。因為唯有將自己縮到不成比例的小，才能為所有的生命服務。
洞洞板上三朵白雲的文字，搭配一旁農友和小動物們的照片，里仁用溫柔的方式述說著永續的願景：「成為彼此的朋友」。想像一下，從愛吃稻穀的小鳥、田間的雜草，到辛苦耕種的農夫、買菜和賣菜的人們，大家都是朋友，那麼就不會再去計較誰得到更多，而是彼此都想著如何互相幫助，「永續路上有你有我」，與你一起走下去。
生動活潑的生態插畫牆及互動式圖文展示，分享里仁對永續的用心與堅持。
2.首家提供裸賣無包裝區的里仁門市，在每個環節上為你把關
里仁從2016年開始「減塑微革命」計劃，除了推動食品、用品、有機棉和蔬果的包裝減塑，也鼓勵消費者自備購物袋，是全台第一個串連合作廠商和消費者一起減塑的通路。
這次在「里仁誠食市集」首次推出無包裝的穀糧裸賣服務，特別引進符合歐盟標準的無塑容器，上蓋由松木製成，瓶身為玻璃，所有金屬零件皆為不鏽鋼，連容器也要減塑！
里仁對食品的嚴謹把關也體現在裸賣的細節之中：
在每天閉店後，門市夥伴會對容器內的穀糧進行30分鐘的紫外線殺菌，並且嚴格控管穀糧為同一批號，且保存效期至少為3個月，確保穀糧的安全與新鮮。在裝填新批穀糧前，一定會徹底清潔容器。如果遇到長假期需閉店超過三日，也會將容器清空，並在假期結束後的第一天放入新批穀糧。
看似簡單的無包裝裸賣，背後是里仁在進貨、保鮮、殺菌、清潔和食品保存等每個環節上的嚴格把關。
3.選用國產材及循環修枝木，共築永續森林
台灣超過60%的面積是森林，使用國產材能促進有效管理，減少進口木材帶來的二氧化碳排放，並支持造林、採伐、利用和再造林的友善循環。為了響應循環經濟、支持樹木修枝和木作再生，「里仁誠食市集」部分裝潢與家具採用國產材和循環修枝木料。除了達到固碳效益，也延續樹木的生命，並賦予它們新的價值和用途。
門市使用了台灣衫、二葉松、柳杉等國產材和黑板樹、苦楝樹、南洋杉、柳杉等循環料材。依林試所不同樹種等條件標準計算，「里仁誠食市集」總固碳量約934.7公斤，相當於一棵樹木一生可吸收的二氧化碳量。
策展桌和椅凳皆使用國產材。
門面意象和門市陳列道具來自新竹校園的循環修枝木。
4.採用輕施工及天然材料，獲得綠裝修認證
「里仁誠食市集」呼應里仁少加工少添加的理念，採取符合循環減碳原則的輕施工裝潢。保留原樓地板的混凝土面，沒有再貼地磚，而是透過晶化工法達到高硬度、耐磨耗、不起砂的效果，讓地板呈現不加修飾的自然樣貌。
貨架和櫃子的材料統一使用夾板，不額外貼面材，也保留樹瘤等自然紋理，以小限度的修整，盡量避免產生耗材。牆面使用國產天然泥土塗料，不僅碳足跡低，成分無毒可回收，還可調節室內濕度與淨化空氣。
從前期規劃、裝修環境管理到完工驗收都通過「GD綠裝修認證」，不僅是對環境的承諾，更是里仁想要守護每一位顧客健康的心意。
5.推出Harbor Market和好丘限定配方輕食點心
里仁特別與Harbor Market和好丘合作，在「里仁誠食市集」推出健康美味的輕食點心。Harbor Market選用無麩質麵粉和純素食材，依照里仁嚴謹的上架規範，開發限定口味的蒙布朗杯子旦糕、鐵觀音杯子旦糕、香蕉脆皮馬芬及肉桂脆皮馬芬。而好丘也特別調整原料，推出里仁限定配方的原味貝果、黑糖黑芝麻貝果、經典乳酪貝果、草莓奶香貝果和奶韻烏龍貝果。
這些美味的輕食點心，就是為了讓消費者在遊逛之餘，能夠坐下來好好品嚐食物的天然好味道，感受里仁對少添加和安心誠食的堅持。希望每一口，都能帶給你愉快的享受和滿滿的幸福感。
6.支持雨林聯盟認證咖啡，輕鬆響應綠色生活
里仁在「里仁誠食市集」設置輕食座位區，讓消費者在購物之餘，可以輕鬆享用一杯雨林聯盟認證的咖啡或精選的有機茶飲。
每一杯飲品都是對環境永續的支持。現煮咖啡選用通過雨林聯盟認證及慈悅雙潔淨標章驗證之卡塔摩納哥倫比亞水洗咖啡豆，帶有堅果、甜橙、蜂蜜、奶油、可可的香氣。享用美味咖啡，同時也能支持永續發展、保護地球，對社會及土地盡上一份心！
同時，里仁設置冷熱飲水機，提供貼心的補水服務，讓你隨時都能享受到健康純淨的飲水，響應減塑減碳的奉茶行動。
7.與UOVO共同進行永續飲食策展「餐桌上的博物館—大地的隱藏訊息」
里仁與UOVO食物設計工作室攜手推出「里仁誠食市集」的首波策展—「餐桌上的博物館—隱藏在大地的訊息」。在色彩斑爛的花園中，你可以挑選有興趣的植物書籤，讀取來自大地的隱藏訊息，並思考氣候變遷帶來的影響。
透過觀察一籃長相奇特的真實醜蔬果、拿起展示小杯想像未來的乾杯動作，或者為「天天可以吃到米飯」的價值進行標價等互動，推測桌的食物設計展演，將引導你思考未來可能會面臨的飲食危機，重新認識餐桌上習以為常的食物，進而抉擇，一日三餐就是實踐永續的最方便下手處。
8. 里仁x林業署xREWOOD，循環減碳展覽「永續與循環 遇見國產材」
里仁、林業署和REWOOD，攜手推出的循環減碳展覽「永續與循環，遇見國產材」，引導大眾認識：每棵樹木都是大自然的碳管理員！
樹木吸收二氧化碳、儲存碳並釋放氧氣，具有減緩地球暖化的「固碳」功能。目前台灣木材來源99%依賴進口，若能改用國產木材，便可減少運輸過程中產生的二氧化碳，並形成造林、採伐、利用、再造林的友善循環。
一起來認識國產材的好處和循環再利用的故事！聞一聞木材的天然精油香氣—針葉樹的台灣杉、紅檜、肖楠，以及闊葉樹的牛樟、櫸木與相思木，找回你與森林的情感記憶。
9.偕同野菜鹿鹿、酸女孩和斯創教育工作群等夥伴，推出系列活動
為了滿足親子客群對體驗活動的需求，里仁特別偕同眾多永續品牌夥伴，不定期推出食農教育、親子體驗等活動。希望能夠協助父母，引導孩子們認識土地、品嚐真食物，並愛護環境中的各種動植物。
透過這些活動，里仁期盼能與你和你的孩子，一起分享對大自然的熱愛，共同培養對環境的關懷和責任感。每一次的參與，都將成為美好的回憶和成長的契機。
來「里仁誠食市集」，體驗不一樣的里仁！
里仁希望透過貼近生活的食物和產品，搭配永續主題策展和體驗活動，成為最靠近你的食農教育場域，在潛移默化中培養永續飲食素養，與你一起在生活中實踐永續。
里仁誠食市集 (新北市汐止遠雄U-TOWN大樓4F CD棟之間)
怎麼來：
1. 搭乘火車：【汐科站】南站出口即是 遠雄U-TOWN。
2. 搭乘遠雄U-TOWN 接駁巴士：從【捷運南港展覽館站】1號出口出站，於【捷運南港展覽館（經貿二）】公車站牌前第一格「停靠區」字樣處等候。
3. 搭乘公車：605(新台五線)、675、678、823、907、951、1031、F901(橫科線) 、F912(大同新五線) 、F915(中興線)、藍15至【東方科學園區站】，遠雄U-TOWN即在對面。
【 里仁開箱】里仁誠食市集 邀你一起吃出永續未來
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