▲邱臣遠參訪海瑞摃丸。 (圖/記者張建奎攝)


【亞太新聞網/記者張建奎/新竹報導】
                                                       
廣受許多人喜愛的新竹特色美食摃丸米粉，9月18日至9月20日將至日本關西食品展參展，其中竹市知名摃丸品牌—海瑞摃丸與華品摃丸，今年首次參加國際性食品展，將展現傳統美食的獨特文化與魅力，代理市長邱臣遠日前前往兩家廠商參訪，並深入了解摃丸製作過程和發展歷程，期待透過此次到日本參展，讓新竹摃丸米粉在國際市場上大放異彩，讓更多人了解這份來自新竹的飲食文化。

邱臣遠表示，海瑞摃丸以新鮮的豬後腿肉及代代相傳的手藝聞名，其「料好實在」的品質深受消費者青睞，在海瑞摃丸負責人黃世凱陪同下，親手體驗摃丸的傳統槌打與捏製過程，了解摃丸的由來及製作工藝，並參觀了摃丸現代化生產流程，海瑞摃丸在堅持傳統風味的同時，不斷積極創新研發與創新口味，並以高標準管理機制提升品質，讓民眾安心選擇肉品，這種精神值得其他業者學習與借鑑。摃丸不僅是竹市的美食代表，也象徵在地產業文化的傳承與創新，期盼透過國際舞台的交流與推廣，讓更多人認識新竹這道獨具特色的美味佳餚，透過地方特色美食吸引更多外籍遊客到訪竹市嚐鮮。

邱臣遠走訪成立超過40年的華品摃丸，華品摃丸採用上選的台灣豬肉，成分天然、單純，無任何的人工化學添加物，並於今年度榮獲潔淨標章，邱臣遠指出，此次觀摩華品摃丸的切肉、絞肉、打漿、成型等製作流程，並體驗了「摃丸三溫暖」的冷卻和包裝過程，好的產品最重要的就是要具備「品牌、品質、品味」，華品摃丸精益求精的製作態度和創新研發能力，充分展現了新竹市食品產業的潛力，不但致力讓民眾吃到美味又安心的摃丸，也運用技術讓新竹的傳統美食得到全世界的認同。

產發處說明，海瑞摃丸與華品摃丸以高品質和外銷能力聞名，是竹市驕傲且珍貴的飲食文化代表，除了這些知名的摃丸品牌，新竹還擁有眾多深受市民與遊客喜愛的摃丸店家，每家皆有其獨特風味，另外市府致力推廣的新竹米粉，今年也將同行參加日本關西食品展，將米粉摃丸透過國際展覽行銷海外，藉由現場圖像及實體展示發展背景及製作過程，凸顯其因歷史、地形、氣候等因素所形成的在地特色，亦將展示相關產品及料理方式，藉由新竹特色美食吸引國際遊客來訪，並協助在地傳統食品業者拓展海外商機。