新北眾能創新協會聯手黎明師生手作蛋黃酥　送弱勢及獨居長輩 共享中秋節

新北市眾能創新協會結合黎明技術學院餐飲管理系師生，日前一起手作2,000顆蛋黃酥，要分送給泰山地區的弱勢家庭及獨居長輩。社會局副局長吳淑芳和泰山區長鄭淑敏等人到場鼓勵，理事長黃芯愉表示，中秋月圓人團圓，希望弱勢家庭或獨居長輩，也能共好共享中秋佳節。 社會局副局長吳淑芳表示，眾能創新協會申請社會局創新性補助方案，每年端午節、中秋節總不忘泰山地區一群獨居長輩，務必由志工親手包粽子或做蛋黃酥，趕在節慶前送給長輩或是弱勢家庭享用，讓他們也能共享節慶的氣氛。 眾能創新協會理事長黃芯愉表示，非常感謝黎明技術學院餐飲管理系主任馮植翎和劉子賓老師等人的協助，帶領20位學生一起幫忙調製棗泥餡，擀揉酥皮，然後再由40多位志工分組手作包餡，每顆蛋黃酥放入黃澄澄的鹹蛋黃，外表再塗上新鮮蛋黃汁液，經專業烤箱烘烤近20分鐘出爐後，現場滿室酥香，等回涼後再一一裝入紙盒。 黃芯愉表示，9日上午已和志工先到泰山國小分送50盒每盒6入蛋黃酥給弱勢家庭的學生，其餘將分別在3個定點，由志工邀請獨居長輩走出家門，先用竹片製作風車童玩，完成後再分送1盒蛋黃酥。 黎明技術學院校長林明芳表示，該校為善盡大學社會責任（USR），以實踐永續發展，運用學校觀光餐旅學群餐飲管理系的專業特色，結合鄰近大科社區或社團，像是眾能創新協會等，共同舉辦「文化享食關懷」活動，號召師生一起參與投入，不僅回饋社區，也讓學生體驗生活教育和公益學習。