料理拉近心距離 伊甸共享食光 新住民快樂學做菜

(中央社訊息服務20240906 10:23:09)伊甸基金會在服務的過程中發現，即便新住民在台已生活多年，仍會面臨飲食文化差異、環境陌生等挑戰，且新住民初來台的首要課題便是飲食文化的不同，對於台灣飲食難以適應，家人也對於新住民製作的料理風味感到排斥，隨著來台時間的轉變，習慣使用台灣的食材及調味料後，家人才得以接受新住民的菜餚。 為協助新住民更好地融入台灣社會，由伊甸承接雲林縣新住民山線據點，日前舉辦了「共享食光」在地適應活動。活動中，伊甸帶領新住民家庭走訪斗六西市場，讓大家可以藉由認識食材解鎖任務的過程中，更深入了解在地文化與生活。市場任務結束後，大家稍作休息，由伊甸山線據點、移民署、職訓中心分享服務，雲林縣社會處處長林文志也到場為新住民打氣勉勵，縣府絕對可以成為他們最強大的後盾。 活動最後，伊甸也邀請專業廚師楓之味廚房老闆林秋楓指導新住民們製作道地的台式料理：台式控肉、三杯雞。經過剁肉、備料、炒肉、調味、悶煮等多道烹飪手續，大家終於合力完成這兩道菜，對於成果也相當滿意，伊甸期待透過共同烹飪，增進了新住民與家人之間的互動，也讓新住民們對台灣的飲食文化有更深刻的認識。 伊甸承接雲林縣新住民家庭服務中心及新住民山線據點，當中山線據點主要服務縣內9個鄉鎮（斗六市、斗南鎮、林內鄉、莿桐鄉、大埤鄉、古坑鄉、崙背鄉、二崙鄉、西螺鎮）新住民及其家庭，提供關懷訪視服務、福利諮詢及資源連結等，每個月也都會定期舉辦多元的相關活動，協助新住民適應台灣生活，幫助新住民克服文化隔閡，在台灣找到歸屬感。