記者莊漢昌/台南報導
「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」將於10月16日至11月9日登場,歷時四週的賽事,橫跨四大項、二十二個組別的競賽項目,即日起至9月30日受理報名。為徵求各方料理高手,臺南市政府今(4)日舉辦記者會,由副市長葉澤山代表市長黃偉哲出席,廣邀國內外廚藝好手來臺南競技交流。
黃偉哲表示,臺南有悠久歷史,也因此塑造出獨特的料理手法與特色,今(113)年臺南市有31間店家入選米其林必比登推介、28 家入選餐廳,顯見臺南餐飲業的用心經營與創新。期盼邀請國內外高手前來參加廚藝挑戰賽,用臺南豐饒農漁畜產為食材,發揮創意,展現臺南好味道。
副市長葉澤山表示,飲食文化是臺南歷史的重要一環,今年適逢臺南400,透過舉辦國際廚藝挑戰賽,相信可彰顯臺南的多元魅力。這次廚藝挑戰賽的競賽項目十分多元,誠摯邀請各國好手來臺南展現廚藝,發揮巧思,共同為臺南400留下舌尖上最美好的印記。
觀旅局表示,此次國際廚藝挑戰賽邀請紐西蘭名廚Mark Southon、德國名廚Michael Wende等多位國際評審,期盼參與挑戰賽的好手融合臺南在地食材,創作出傳統味道與創意兼具的美食佳餚,交流彼此文化之外,也讓更多人看見臺南的美食文化,並行銷在地優質農漁畜產。報名規則及相關資料下載請至「臺南觀光」網站或至活動官網(https://www.tainan400th.com/)查詢。
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