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成立滿一週年!饕客必嘗「Seasons by olivier e.」餐廳的「主廚精選賞味套餐」與「週年晚宴套餐」

極致假期/Megan Huang 2024.09.04 01:22
「Seasons by olivier e. 」餐廳空間由英國建築事務所「G.A. Design」負責操刀設計。

由香港米其林二星餐廳「L’Envol」主廚Olivier Elzer所創立,位於台北W飯店裡的「Seasons by olivier e.」餐廳,在迎接成立一週年之際,即日起至9月30日止,集結開幕至今備受喜愛的菜色,推出「主廚精選賞味套餐」與「單點菜單」等多道美味菜色,此外,本月21日、22日兩晚,Olivier Elzer也將專程來台,並邀請饕客在週年晚宴上享用特製的「週年晚宴套餐」。

「Seasons by olivier e.」創辦人Olivier Elzer。

由「Seasons by olivier e.」所創立的Olivier Elzer,擁有連續17年,且榮獲27顆米其林星星的傲人成績,因此成為是香港餐飲界備受重視的重量級主廚,來自法國的他,師承Pierre Gagnaire、Joel Robuchon等多位米其林三星主廚,廚藝了得,目前更是主理香港瑞吉酒店裡的米其林二星餐廳「L’Envol」,以及「Clarence」與「La Suite at Clarence」等餐廳酒吧,而位於台北W飯店裡的「Seasons by olivier e.」則於去年開幕,吸引不少饕客前往,且為數不少是自香港慕名而來。

餐廳營運主廚葉城樂。

「Seasons by olivier e.」餐廳雖由Olivier Elzer創立,目前則由與他共事約12年的葉城樂 (Chef Lok)擔任營運主廚,同樣擁有餐飲經歷豐富的他,19歲開始學習日料,後來則在香港追隨西班牙主廚Paolo Casagrande學習廚藝,也曾至澳洲3年累積廚藝經驗,更曾師承三頂帽子主廚Paul Wilson,之後回港,則與Olivier Elzer在香港瑞吉酒店「L’Envol」餐廳任職,並協助其拿到米其林二星榮耀。

單點菜色之一「經典法式田螺、香草奶油 、麵包脆片」。

而在迎接開幕一週年之際,即日起至9月30日止,「Seasons by olivier e.」集結了一年來備受好評的菜色,推出了「主廚精選賞味套餐」與「單點菜單」,讓饕客有機會再次一嘗美妙滋味。其中的「主廚精選賞味套餐」,包含「香料鮪魚、酪梨泥、紅蔥醬」、「和牛韃靼、Perseus No. 2頂級鱘龍魚子醬、法棍切片」、「香烤干貝、甜玉米絲絨醬、避風塘奶油、香蒜泡泡」、「南非鮑魚、燉飯、馬告泡泡、天婦羅」、「美國Prime菲力牛排、蒜泥、洋芋泥、胡椒醬」與「可頌鬆餅、海鹽焦糖、香草冰淇淋」等6道菜色,而最不可錯過則是出自Olivier Elzer的拿手菜色「香料鮪魚、酪梨泥、紅蔥醬」,與法餐中的經典好菜「和牛韃靼、Perseus No. 2頂級鱘龍魚子醬、法棍切片」等。

單點菜單中的菜色之一「炭烤美國牛肋眼、經典綠胡椒醬、薯條或時蔬」。

除「主廚精選賞味套餐」,亦可選擇「單點菜單」,推薦餐點包含「松露雞肉慕斯、白火腿 、艾曼塔起司、吐司」、「阿拉斯加帝王蟹腳、番茄果泥、茄子泥」、「經典法式田螺、香草奶油 、麵包脆片」、「蘑菇濃湯、培根泡泡、脆脆」、「石斑魚菲力、白麵、番茄、迷迭香」、「豬肋眼上蓋、油封蒜頭、季節蘑菇」與「酥烤蘋果派、香草冰淇淋」等,多道菜色給人猶如品嘗comfort food般的療癒感受。

「主廚精選賞味套餐」的甜點「可頌鬆餅、海鹽焦糖、香草冰淇淋」。

為慶祝餐廳迎來一週年,凡於9月份到訪「Seasons by olivier e.」餐廳,每桌皆享一次抽獎機會,驚喜好禮包含侍酒師精選酒款、餐點或現金抵用券等。

Seasons by olivier e.
台北市信義區忠孝東路五段10號10樓(台北W飯店10樓)
02-7703-8755
https://bit.ly/44TLwpW


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