景文科大餐飲系烘焙奧運慶功金牌蛋糕 師生技藝精湛 造型栩栩如生

(中央社訊息服務20240903 16:20:31) 四年一次奧林匹克運動大會剛結束，甫從巴黎返台的三金選手，在知名頂級會所海峽會舉辦慶功宴，透過海峽會引薦，特地邀請景文科技大學餐飲管理系烘焙組師生，製作奧運金牌主題蛋糕。

本次參與慶功宴的金牌選手，分別獲得拳擊及羽毛球等金牌獎項，因此景文科技大學將以上兩種不同元素及奧運會主辦地巴黎，製作出別出心裁的慶功宴蛋糕。

此次負責規劃的餐飲管理系陳文正老師，與2024剛當選全國優秀青年獎的林珈萱同學，組成專案團隊並且帶領系上的同學共同執行，從設計到規劃，以及製作一共花費了十個工作天，真實的把代表不同運動項目的拳擊手套、羽毛球、羽毛球拍、兩個賽事場地及奧運金牌，都以可食用的翻糖造型形塑成而成，為了讓拳擊手套表面能跟真實一樣，外表還輔以慕斯蛋糕專用的鏡面果膠，巧奪天工的羽毛球拍以糖霜拉線，精緻的交叉成網狀，羽毛球更是慢工出細活，將一支支鵝羽毛狀烘乾再組合，蛋糕則以巧克力鮮奶油為主體，內餡上層使用香軟的雞蛋布丁，下層則夾大顆黑櫻桃，口感鬆軟，巧克力風味濃郁可口，是款能賞心悅目，又能滿足口感及味蕾的多元化造型蛋糕。

在慶功宴上現場展出後，深獲嘉賓好評，也讓三位選手以及現場嘉賓，相繼在慶功蛋糕之前合照留影。

景文科技大學餐飲管理系烘焙組成立至今已第五年，2024招生再度站穩兩班，在前後任校長及觀光餐旅學院胡宜蓁院長，及餐飲系蔡淳伊主任用心培育下，造就了無數優秀景文學子，新任校長黃榮鵬上任更大力對餐飲支持與推廣，重視實務教學與發展，景文科大捷運輕軌站，僅離校門口兩分鐘，學生交通便利，是大學技職教育升學的最佳選擇。