【威傳媒記者蘇松濤報導】
台北新板希爾頓酒店青雅中餐廳鎮店招牌美食「嫣紅鵝」自推出以來深受老饕喜愛，每年旅展更是排隊秒殺熱門商品，餐廳採提前預約限量制、每月最高銷售紀錄逾200隻嫣紅鵝！為提升整體用餐品質與餐點推陳出新，廚藝團隊將人氣嫣紅鵝升級進化，即日起推出「四人鵝饗宴五重奏」，以新派粵菜的作法展現豐富變化，包括青雅品味集開胃菜、獨創九宮格盤吃法、冰梅醬鵝腿、蠔皇鮑魚扒鵝掌、臘味鵝絲煲仔飯、剝皮辣椒鵝架湯及鵝肉三絲炸春捲，另外加上寧波銀絲香辣蝦，原價每套6,250+10%元、現場推出75折優惠價4,688+10%元，更多詳情請見官網https://reurl.cc/OMWx2R。
「嫣紅鵝・四人鵝饗宴五重奏」新派粵菜登場｜頂級鮑魚、剝皮辣椒入菜
多次榮獲兩岸十大金獎的「青雅」中餐廳，升級進化推出「嫣紅鵝．四人鵝饗宴五重奏」，融合新派粵菜手法完美展現各道佳餚。主角嫣紅鵝特別選用來自台灣雲林及屏東在地飼養重達5公斤的「白羅曼鵝種」，整體油脂相較於鴨更為豐富，搭配獨家秘方以龍眼木燒烤而成，利用天然木質薰香滲入肉質，甫上桌即能聞到淡雅清香，一入口皮脆肉軟鮮嫩多汁。套餐中由主廚特別推薦「蠔皇鮑魚扒鵝掌」，選用頂級鮑魚，加入濃郁高湯滷至入味，搭配炸至表面金黃的鵝掌，經過三小時的老滷汁滷製及浸泡，使其醬汁精華充分滲透鵝掌中，隨後加入提香增鮮的蠔油，味道更加醇厚，每口都充滿豐厚的膠質，黏滑不爛，此道為食補首選。另一道必嚐菜色「剝皮辣椒鵝架湯」，鵝架經過長時間慢煮，肉質軟嫩帶有嚼勁，再加入剝皮辣椒，湯頭甘甜中帶些微辣感卻不刺激，令人回味無窮。
此外，廚藝團隊也將經典老菜融合創意巧思，「寧波銀絲香辣蝦」概念發想來自寧波年糕，取用冬粉替代年糕，將大蝦炸至酥脆後，加入蒜頭、乾辣椒及獨門香辣醬汁燒煮入味，再放入冬粉吸附濃郁醬汁，口感酸甜香辣，十分開胃。而「臘味鵝絲煲仔飯」則是將傳統煲仔飯選用鵝油與臘肉一同燒製，再淋上特調醬汁與底部鍋巴結合，入口即是濃郁香氣的鵝油米飯與鵝絲，有種高級版鵝油飯的熟悉滋味，卻又是充滿豐富層次的口感與香氣。「嫣紅鵝・四人鵝饗宴五重奏」即日起推出至2025年6月30日止，須提前三日預訂，可洽02-2958-3975轉青雅中餐廳。
【Qing Ya青雅中餐廳】
嫣紅鵝・四人鵝饗宴五重奏，每套4,688 +10%元(原價6,250+10%元)
販售日期｜即日起至2025年6月30日
餐點內容｜青雅品味集(五香鵝胗、椒麻鵝翅、瓜仁櫻花蝦)、嫣紅鵝半隻、片鵝包餅九宮格、冰梅醬鵝腿、寧波銀絲香辣蝦、蠔皇鮑魚扒鵝掌、臘味鵝絲煲仔飯、剝皮辣椒鵝架湯、鵝肉三絲炸春捲
營業時間｜早上11:30至下午14:30；下午17:30至晚上21:30
線上訂位｜https://reurl.cc/LMakEy
專人服務｜(02) 2958-3975 轉青雅中餐廳
圖片提供：台北新板希爾頓酒店
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
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