彰化榮家日照中心長輩手作古早味蛋餅　喚醒過往溫馨記憶

【互傳媒／記者 林明佑／彰化 報導】中元節，對許多長輩來說，這個節日容易讓人感到傷感和懷舊，彰化榮家日照中心為了緩解長輩的情緒壓力，特別在今 （22）日舉辦「古早味蛋餅手作活動」，這個活動的靈感來自於日照中心的學員陳阿姨，她提到古早味蛋餅這一台灣傳統早餐，不僅能勾起大家的美好回憶，還能藉此訓練手、眼、腦的協調，達到療癒身心的效果。

活動現場，工作人員準備了麵粉、雞蛋、蔥花、玉米粒、鹽和食用油等食材。當活動一開始，長者們便興致高昂地投入其中，主動分工合作。謝阿姨負責調製麵糊，劉阿姨則磨麵團，李大哥則在一旁專心煎餅皮，大家非常有默契配合，現場氣氛熱烈而溫馨。

日照中心主任陳桂枝說明，蛋餅製作過程簡單卻充滿樂趣，學員們將麵粉與水混合成光滑的麵糊，倒入平底鍋中煎成薄餅皮，再加入雞蛋和玉米粒，最後將餅皮對折煎至金黃酥脆。一道傳統古早味蛋餅在長輩們的巧手下新鮮出爐，大家邊吃邊聊，分享著彼此的故事，讓整個日照中心充滿溫馨的氣氛，度過了一個懷舊情懷與回憶的午後。

彰化榮家主任蘇再勝表示，此活動不僅活絡了大家的互動，還針對失智長輩喚醒過往溫馨的記憶。透過手作蛋餅，長輩們在動手的過程中刺激了感官，提升了手眼協調能力，並在懷舊的氣氛中得到情感上的療癒，同時也成功營造出溫暖的社區氛圍，讓大家開心的聚在一起。