藝點新聞Sky編輯整理
許多人為了追求更好的身材或健康，會透過改變飲食習慣來減重，但究竟吃什麼才比較健康呢？對此，胃腸肝膽科醫師錢政弘表示，他曾遇過一名70多歲的婦人，在半年內體重降了7公斤，甚至連脂肪肝也跟著消失，詢問後發現，原來這名婦人半年前開始，停止了早餐吃「三明治」的習慣，改成吃燕麥粥這類接近天然植物原型的食物。
（示意圖／Pixabay）
錢政弘醫師日前在臉書粉專發文表示，該名70多歲的婦人自從早餐戒掉吃三明治後，「體重陸續降了7公斤，脂肪肝也消失了！」雖然她午餐和晚餐攝取量也有減少，但她認為「早餐的改變」影響最大。此外，她也分享現在的早餐菜單，首先她會去賣場買燕麥，「每天在家自己煮，像煮稀飯一樣煮燕麥，加上一點青菜和絞肉或是蛋，煮成像鹹粥」。
錢政弘解釋，早上如果都吃「含油澱粉」會造成脂肪肝，而燕麥雖然也是澱粉，但它屬於非精緻澱粉，接近天然植物原型，吃下肚後血糖上升慢，不像白飯、麵包容易讓人發胖。最後錢政弘建議，平時早餐可以選擇水煮蛋、全麥麵包或腰果饅頭，若要選擇外食，他自己會選擇吃豬排起司蛋餅、豬排飯糰等，至於甜的軟麵包他會盡量避開。
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