【 NeoFashionGo 應瑋漢 】
國內連鎖宴會業者御嵿 國際（以下簡稱“御嵿＂，股票代碼：3522） 公司今日宣佈取得海峽會經營權，正式跨入高端餐飲服務，擴大集團 餐飲品牌佈局，為寫下新的里程碑。海峽會自2013年成立， 位於台北金融核心的敦化北路宏國大樓地下一樓， 佔地約1500坪，規劃25間包廂，座位人數超過400位， 並禮聘知名日籍設計大師北井利昭TOSHIAKI KITAI先生規劃設計奢華舒適及寬敞的用餐環境，提供頂級火鍋 、複合式料理與豪華包廂式的用餐空間，打造低調奢華且獨立隱密的 餐宴會館，多年來滿足兩岸商界層峰，宴客、社交、會談、聚會、養 生等全方位需求。海峽會餐廳目前擁有超過2,000名會員，主要 包括企業家、國際商務人士、知名藝人、政商名流等。
御嵿表示在過去蔡辰男會長的帶領下，海峽會可謂名聲遠播、冠蓋雲集，唯近年面對市場潮流改變，遇上營運逆風，蔡會長幾經考慮後決 定將海峽會交棒給下一代合適之經營方。而在機緣巧合下蔡會長與御 嵿孫正強董事長結緣，雙方數次相談，經蔡會長認可後，以嫁女兒的心情將海峽會嫁入御嵿，並繼續在海峽會美食中擔任董事， 期望未來與孫正強董事長攜手再創高峰。
而公司取得海峽會營運控制 權後，除了將客戶群延伸至金字塔頂端的消費族群外， 並可望整合集團內之子公司提供給客戶更多元的高端服務， 目前預計推出綜合服務從旗下御義旅行社為高端消費族群規劃國外頂 級商務度假旅遊、米其林星級國外美食之旅等行程，及將高端餐飲品 牌導入旗下御景生活之飯店代管事業，最後透過本次投資海峽會餐廳 ，御嵿國際更將引進高端餐飲的培訓體系，提升集團內餐飲工作人員 的服務專業品質，並深化高端餐飲管理能力，為公司全方位餐飲服務 再添營運成長動能與管理綜效。
御嵿進一步表示，「可複製SOP」 、「自動化設備」、「AI 研發菜單」等，是近幾年台灣餐飲市場發展的主流議題。但在這個光 譜的另一端，擁有知名與星級主廚、高端或特殊食材、獨特且優質的 用餐體驗等元素的高端餐廳，更加受到頂級客群的青睞與重視，在未 來，海峽會也將持續晉用具備廚藝技術與創新研發能力的廚師，加上 優秀的外場團隊，並以長期信賴的口碑作為最好的行銷方式，來突顯 其無可取代的價值。最後御嵿集團孫正強董事長表示，此次經蔡會長 認可取得海峽會，除了為集團品牌增加一名得力戰將外， 也肩負了發展高端餐飲的信念與使命，而蔡會長也將繼續在海峽會中 擔任董事與御嵿共同努力，期待我們未來能再次共創高峰，使御嵿國 際承接這一份高端餐飲的理想，在未來更上一層樓。