不藏私推薦！林師傅正宗萬巒豬腳　香Q滋味讓饕客欲罷不能

（生活中心／綜合報導）豬腳是台灣常見的平民美食，例如用滷豬腳、蒸豬腳和燉豬腳，全台各地都有以豬腳聞名的店家，販賣各式各樣的相關料理，在屏東縣萬巒鄉更是有一條以此為名的豬腳街，然而除了屏東，台中市也是聞名縣市之一，其中更以一間位於西屯區中清路二段的業者為群龍之首，在地扎根、經營將近三十年，是許多顧客推薦的道地老店。

圖／林師傅正宗萬巒豬腳。（業者提供）

這間「林師傅正宗萬巒豬腳」的老闆當初與合夥人創業，但是隨著合夥人過世，便獨自一人扛下店面，經營至今即將邁入三十年，其豬腳的美味更是在當地社區及市場打出一片名聲，非常有名氣，飽受推薦。

圖／林師傅的豬腳新鮮肥嫩，每日嚴選。（業者提供）

業者的豬腳採用市場早上現宰的新鮮豬腳，供應商也是經過嚴選，為消費者的飲食安全把關。供應商於凌晨送至店面後立即川燙，放涼後就放進大滷鍋中以細火慢熬。滷製出鍋的豬腳香味撲鼻，口感QQ帶勁，非常扎實可口，搭配業者自製的蒜蓉醬，完全是人間美味。

圖／傳統豬腳&點仔膠。（業者提供）

有一首膾炙人口的古早童謠叫做《點仔膠》，以前的台灣大都市裡沒有多少大馬路，路面上都是鋪著碎石子和泥土，有一些則是鋪上瀝青，也就是所謂的「點仔膠路」、「柏油路」，而柏油路的品質不好，在大太陽的曝曬下會軟化成糊狀，因此沒有穿鞋子的孩子走在路上，不僅燙傷腳，腳底還會黏上點仔膠，然而值得一提的是，在台灣人的觀念裡，吃豬腳可以去霉運，所以玩累了、黏到腳的倒楣孩子可以吃頓豬腳來去霉運。店家所烹煮的熱呼呼豬腳，正是當年與兒歌相呼應的傳統豬腳，色香味俱全，非常令人懷念。

圖／店家自製蒜蓉醬。（業者提供）

店家的蒜蓉醬是老闆自製的，材料含麥芽成分，辣椒則是以生辣椒切碎後加入，經過一道又一道的熬製與攪拌，最後加入薑泥、蒜泥均勻混合後便大功告成。辣度足夠，辣香不論是味道或口感，餘韻十足，是衝擊舌尖與鼻腔的美味饗宴，喜歡吃辣的朋友絕不能錯過，非常推薦。

圖／店家推出非常划算的萬巒豬腳禮盒。（業者提供）

「林師傅正宗萬巒豬腳」推出的價目相當優惠，其中萬巒豬腳禮盒除了分大小盒之外，還有附麵線，讓消費者吃到最扎實、豐富的組合；鹹豬肉店家也有販售，不但頂級嚴選、精心製作，而且量多平價，也是非常熱門的推薦美食。

「林師傅正宗萬巒豬腳」

粉專

電話：0936-908-366

地址：台中市西屯區中清路二段189巷107號水湳市場