臺東「來做印尼家鄉味」 認識異國客家語言文化

據統計臺東約有259位，從印尼嫁來的新住民，其中有許多是印尼當地的客籍華人，今天(17日)在臺東市就有一場「來做印尼家鄉味」的活動，邀請印尼媽媽以客語來教小朋友，體驗製作印尼國民小吃，認識不同國家的客家語言及文化。 在蒸過的香蕉葉上，擺好用香茅、桔葉煮好的糯米飯，再鋪上用印尼香料醃製燙煮的雞肉，捲好後就是印尼的國民小吃，"香蕉葉包糯米雞肉捲"，數十位來體驗製作的小朋友，各個吃得開心也讚美有加。 學員 徐詩晴：「很香、很好吃。」 學員 張敬虢：「糯米跟雞肉，用香蕉葉包起來，(會很難做嗎？)會。」 臺東縣政府民政處委託臺東大學，推動「後山課共下來學客語」，就與外籍配偶協會合作，邀請從印尼嫁來臺東多年的客籍媽媽，以客語來教學員製作印尼當地美食。 印尼媽媽 張思霞：「來到臺灣的時候，唉唷 就很想吃印尼的美食、點心，我就自己在家學做，去多研究怎麼做，自己就有得吃了。」 除了學員學得開心外，有許多家長也趁機學習，品嚐到臺東很難吃到的印尼美食，主辦單位表示透過美食教學，也讓各族群交流各自的文化與語言。