現代人飲食習慣改變，外食成為大部人的主要用餐選擇，不過外食雖然非常方便，但長期下來其實很容易累積對身體的負擔，進而引起肥胖或是脂肪過高的情況。有醫師就分享，一名30多歲的女性因為長時間外食，導致身體出現高血脂及高體脂，體重更高達80公斤，就醫治療後養成規律運動，並改吃高纖維食物，一年後成功減重了20公斤，背後功臣竟是醫師也認證的「超級食物」。
圖／擷取自FREEPIK
家醫科醫師陳欣湄在《健康2.0》節目中進一步說明，這位病患當時至門診就診時體重重達80多公斤，連血脂和體脂都相當高，醫師於是替她制定了包含兩大重點的減重計劃，第一個重點為規律運動，第二則是改吃較高纖的食物，此外，患者在日常飲食中也都將主食由白飯改為燕麥，陳欣湄醫師指出，由於燕麥富含膳食纖維和多種營養素，有助於控制血壓及三高等問題，因此以這種「超級食物」來替代白飯作為主食對身體及腸胃都非常有益。
根據衛服部資料顯示，100克的燕麥中含有406大卡熱量、10.9克蛋白質、10.2克脂肪、8.5克膳食纖維、291毫克磷，以及水溶性膳食纖維β-葡聚醣（β-glucan）。當中的β-葡聚醣對腸胃相當友善，不僅可以增加飽足感、增加糞便體積、減少有害物質在腸道的停留時間，還能幫助降低血液中的膽固醇、改善腸道菌叢生態，讓體內廢物的代謝加快，並讓減重效果更加顯著。
不過，衛福部也特別提醒民眾，燕麥雖然好處很多，但也並不是攝取越多就對身體越好，通常會建議在食用前先做好分述的換算，20克的燕麥相當於四分之一碗飯，因此切記不要過量食用。另外，燕麥的種類也是關鍵，盡量選擇吃燕麥的原型產品，市面上有不少燕麥飲品都會添加其他加工成分，因此在購買的時候需要留意產品中的含糖量，以及是否有添加奶精等其他成分，以免不但沒有達到減重目的，反而還讓體態變得更加臃腫。
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