【記者林子霞台北報導】深受觀光客喜愛，讓國人再次回味的「鳳梨酥」銷量屢創新高，家樂福中秋獨家 「日本甜點職人小山進x NAKERY鳳梨酥禮盒」 獨家新登場，採用果肉細緻/甜度飽滿的台農17號金鑽鳳梨，推出原味、抹茶、巧克力口味，首波240盒「NAKERY鳳梨酥」8月13日在家樂福新店店限量開賣。
業者表示， 適逢9月中秋前夕也是象徵感謝之意的送禮時節，糕餅店皆已開放預購，家樂福「饗月中秋」更在7月中旬熱身，推出中秋月餅、椪餅、酥餅等禮盒；9月1日前會員專屬，至分店現場購買或預購指定中秋月餅商品，單筆滿2,000元送200元現金折價券；目前於家樂福烘焙上架的鳳梨酥共有14件商品，業績皆保持穩定表現，今年觀光潮再創新高，後勢更為看漲。
為將鳳梨酥提升新層次，家樂福與日本甜點職人「小山 進」師傅攜手合作，小山 進師傅曾五次獲得日本《電視冠軍》甜點大師、九次法國巧克力C.C.C.評鑑的巧克力大師殊榮，譽為日本頂尖烘焙達人；今年5月特邀小山進師傅參訪台灣產地農產品，在過程中對台農17號金鑽鳳梨留下深刻印象；以在地的食材，研發不同於台灣的傳統鳳梨酥，單純的動機也是小山 進師傅為NAKERY詮釋最純粹的鳳梨酥表現。
利用金鑽鳳梨果肉細嫩、甜度飽滿的特性，讓鳳梨酥香氣迷人，內餡豐富有層次，品嚐瞬間感受盡是迷人的鳳梨果香氣，並且搭配馬達加斯加波本種香草、京都森半抹茶粉、台灣妮娜92%巧克力等特選食材，開發出3種不同口味的鳳梨酥(原味、抹茶、巧克力)；NAKERY鳳梨酥禮盒，6入裝內含3種口味(各2入)售價899元。
NAKERY鳳梨酥禮盒是雙大師美味傑作，今年6月家樂福烘焙團隊旅日向小山進師傅學習及技術轉移，而後由世界麵包冠軍吳寶春師傅輔助代工生產，品質絕對大師級的美味保證；14日特別在NAKERY裸焙坊家樂福新店店盛大舉辦「獨家新品NAKERY鳳梨酥上市記者會」，小山進師傅親臨聲援，並且與吳寶春師傅、家樂福商品部生鮮採購孔清沐協理、家樂福北區營運王懷生總監等代表共同揭開序幕。
家樂福商品部生鮮採購孔清沐協理表示，家樂福NAKERY裸焙坊以無添加、最透明的生產理念深受顧客喜愛，以此契機讓我們能夠獲得日本知名的甜點職人小山進師傅親睞，再次為古早味的鳳梨酥賦予全新的定義，並且從記憶中的味道不斷創新演進；如同家樂福一直以來對技術傳承的重視，以地方創生與在地農產結合，為烘焙商品帶來更好的發揮與延展性，對這次合作的獨家新品「NAKERY鳳梨酥禮盒」，有信心將成為顧客喜愛的口袋名單。
「NAKERY鳳梨酥禮盒」即日起將分為兩個波段上架，提供顧客購買：第一波8月13日限量240盒限定家樂福新店店開賣；第二波8月21日全台家樂福量販分店限量600盒上架開賣，供貨數量與上架時間，依各分店公告為主。
圖說：家樂福獨家新品NAKERY鳳梨酥上市，小山進師傅 (中) 、吳寶春師傅、家樂福孔清沐協理、王懷生總監等代表共同揭開序幕。