台灣甜點新星　曹斐嬿在檳城廚藝賽奪銀獎

【創新聞 記者張溎壕／彰化報導】再傳捷報！大葉大學烘焙暨飲料調製學士學位學程二年級學生曹斐嬿，遠赴馬來西亞參加2024年第十九屆檳城國際廚藝競賽，以其精湛的手藝和創意，榮獲盤飾甜點靜態組銀牌。

烘焙暨飲料調製學士學位學程曹斐嬿今（12）日表示，該組別要求選手準備三道甜點，評分重點包括美感及商品化可能性。她在賽前經過無數次的練習，最終以「花園」為主題，呈現出「月圓花好」的莓果蛋糕、「甘之如飴」的地瓜塔，以及「烈焰柔情」的巧克力香堤。

曹斐嬿說，自己對烘焙情有獨鍾，尤其喜愛烤餅乾和製作甜點，因此選擇進入大葉大學就讀烘焙學程。在這裡，她學習了包括麵包、蛋糕、中式點心和巧克力等多方面的技術。

此次比賽不僅是她的一次自我挑戰，也感謝蔡振彰老師的悉心指導，以及學校提供的工讀機會與獎學金，讓她能專心學習並減輕經濟壓力。未來，她期許自己能參加更多賽事，繼續拓展烘焙領域的學習範疇。

蔡振彰助理教授指出，檳城國際廚藝競賽由檳城廚藝協會主辦，是經世界廚師協會認證的國際賽事，吸引了來自馬來西亞、台灣、越南、印尼、南韓、印度、新加坡及菲律賓等國家超過一千名選手參賽，競爭異常激烈，曹斐嬿能在此脫穎而出，實屬不易，更是台灣甜點新星。

蔡振彰表示，系上訓練學生從基礎開始，一步一步學習各式蛋糕技法，同時鼓勵學生參加比賽，不只是在練習過程累積實務經驗，也能在賽事現場觀摩世界選手的技巧，成就更好的自己。