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▲南庄瓦祿部落的櫸木食坊舉行,「賽夏餐桌饗宴」成果發表會前向祖靈禱福。(圖/參山處提供)
亞太新聞網/記者鍾文和/苗栗報導
苗栗縣賽夏族瓦祿部落發展協會致力於推廣當地部落文化體驗,在交通部觀光署參山國家風景區管理處(下稱參山處)的部落觀光產業輔導計畫支持下,於9日在瓦祿部落的櫸木食坊舉行了「賽夏餐桌饗宴」成果發表會,由參山處蔡崇雄秘書、南庄鄉羅春蓮鄉長、南庄鄉民代表會黃順源主席、風志雄代表、東河村風木基村長,及多位地方代表和人士親臨現場品嚐。
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9日活動業者策劃了一場別具一格的部落餐桌饗宴,將賽夏族食材融入餐飲設計,讓參加者透過美食來體驗原住民部落的生活。
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苗栗縣賽夏族瓦祿部落發展協會風木基理事長表示,為了讓遊客能更深入地了解部落文化,除了申請勞動部的培力計畫之外,去年也申請了參山處的輔導計畫,希望未來能將賽夏部落特色推廣給更多人認識,來到這裏旅遊,感受不一樣的部落旅遊。
「賽夏餐桌饗宴」以推廣賽夏部落文化為核心,不僅將部落特色食材如苦花魚、馬奧、刺蔥和糯米等融入菜色中,以西式料理方式,呈現味道豐富的風味餐。美食還結合了部落故事、文化分享及體驗活動,在主廚的精心解說下,讓品嚐者更加了解食物背後的深厚文化,感受到部落獨具特色的美學品味。
現場參與者在體驗品嚐後紛紛表示,這麼別具風味的菜色,味道相當可口,能吃美食又能瞭解部落深厚文化,後續將介紹更多朋友來這裏旅遊、品嚐美食。
參山處近年來持續辦理部落觀光產業輔導計畫,徵選各部落特色產業業者,依據各業者扶植需求,導入學界與產業界具有相關實務經驗之專業人士實質協助,為部落觀光增添嶄新的體驗內容及產業亮點。此次餐桌成果發表會正是輔導計畫的一部分,透過輔導協助南庄東河村的瓦祿部落發展協會,進行部落餐桌體驗的移地教育訓練,進行用餐桌修繕、飲品竹杯、木製餐墊杯墊、餐具擺設架以及餐桌食材展示等餐飲空間改造,並新增西式的部落餐食體驗,包含開胃菜、主菜、湯品、甜點、飲品等。
南庄地區除了以古色古香的老街吸引觀光客外,還有賽夏族、泰雅族等原住民族部落,吸引不少旅人前來探索。瓦祿部落位於苗栗縣南庄鄉境內的東河村,最早為賽夏族人居住,賽夏族語「walo」為蜜蜂、糖的意思,當地多元文化豐富,賽夏族人數最多,融入客家、泰雅文化特色之餘,也保有自身文化的獨特性。
參山處近年來與在地部落合作,串連各部落特色及產業業者發展部落遊程,推薦大家可以來場「賽夏X瓦祿X向天湖-賽夏餐桌饗宴遊程」1日遊,到向天湖沿著環湖步道漫步,聆聽部落族人導覽解說,沉浸在被樹林以及湖景環繞的氛圍,到櫸木食坊享用在地食材入菜的「賽夏餐桌饗宴」,用餐後可到瓦祿產業文化館參觀,購買原民工藝產品、農特產品等,或參加園區內的手工藝品DIY體驗活動,透過五感體驗深入了解當地賽夏族的故事與文化。
更多賽夏餐桌饗宴及在地部落導覽、深度體驗活動,歡迎至「苗栗縣賽夏族瓦祿部落發展協會」臉書粉絲專頁,或電詢游經理(電話:0901-300858)報名。