稻米是全球一半以上人口的主要主食，也是台灣最重要的糧食作物。近年來儘管消費者對一般稻米消費量降低，但是由於消費者對健康和保健的日益關注，全球對特種米（specialty rice）的需求反日益增加，特種米可分為三種主要類型：香米（如印度香米和茉莉香米）、糯米和色素米：隨著人口高齡化，罹患慢性病比率增加（在東南亞超過9,000萬成年人被診斷出患有糖尿病），機能米（如低升糖指數GI米)有助糖尿病的控制；含高抗性澱粉米；富含類胡蘿蔔素成分的黃金米等），廣受歡迎，卻也曝露出機能食品管理法規的鬆散。為此，重要稻米生產國（如印度、越南、泰國）正積極調整其稻米產業政策，越南政府政策支持稻米產業轉型，將重點從數量轉向質量，從糧食安全轉向食品安全，從供應驅動轉向市場驅動，以順應國際趨勢。
早期有不少國家也曾採行保價收購措施，在面對國際規範約束、產業發展及消費需求之下多已改弦更張。例如日本在1998年取消保價收購措施後，歷經多次政策調整，採取一系列積極且多元的作為，不但保障農民收入、提高競爭力（出口高品質米）同時也兼顧產業的韌性及持續發展，使日本稻米產業多年來處於供需均衡情況，進而可依循市場價格購買庫存米；近年來日本政府還為出口導向的稻米生產提供每公頃40萬日圓（2,850美元）的補貼。歐盟則在直接給付政策之下，制定交叉配合事項（配套措施），農民必須符合門檻才可領取補貼，在農民收入獲得保障同時，產業也能持續發展也更具競爭力。
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台南16號 臺南越光米-弘昌碾米廠[/caption]
遺憾的是，近日國內的稻米議題卻集中在該不該調整公糧收購價格，同意與反對雙方所提出的主張和理由，皆有不足之處難以服眾。例如習於大撒幣的農業部，竟然大力反對直接調高公糧收購價格，並堅持續推「1集2轉3加3」，「1集」為鼓勵公糧農民加入集團產區，加碼獎勵金每公頃1萬元，種植優質品種獎勵金提高至1萬3千元，並鼓勵集團產區拓展外銷。「2轉」為加強推動旱作雜糧措施，包含第1期作針對易缺水之水庫灌區及雲林高鐵沿線顯著地層下陷區，轉旱作節水獎勵金提高每公頃2萬元，第2期作針對原種稻土地，經輔導轉種植綠色環境給付計畫之轉(契)作作物及地方特色作物者，加碼不種稻轉作獎勵每公頃1.5萬，以上農民若與集團產區契作，則可再加碼每公頃5千元。「3加3」係為推動水稻收入保險優質加強型目標價格至少加3元，增加對種植優質稻米的農民收益保障，加強產業風險韌性，促進稻米產業升級，同時開發多元米糧加工品，強化行銷量能，增加食米量，加強米糧加工品外銷，預計整體政策目標3年內，每公斤乾穀價格提高3元以上。
上述方案中有不少措施其實已實施多年，外界對這些措施的實質效果，存在不少質疑，此次是在既有基礎上加碼，許多問題依舊，例如目前政策誘因都是根據面積給予給付，可能產生契作面積增加，但產量卻沒有明顯提升的情況，只能產生轉作效果，又採取齊頭式的補貼，對自給率提高效果有限。「1集2轉3加3」效果難料，若3年內無法達到預期效果誰來負責？屆時長官拍拍屁股走人，農民該自認倒楣？是以多數農民還是期待能立即調高公糧收購價格。
鑑於國內物價及稻米生產成本上升大幅上漲，而公糧價格已多年未調漲，適度調高公糧價格尚稱合理，問題在於該調漲多少應該依據科學證據，而不是「漫天喊價，就地還錢｣，它同樣須有配套措施，否則不但對農民所得支持效益有限，也只是短期效果，反增加國庫的負擔，亦非良策。
隨著國人飲食習慣轉變，國人消費稻米的數量已大幅減少（2022年，國人每人每年消費白米數量43公斤，較2011年的44.9公斤減少4.2％），已呈現供過於求的現象，導致市場價低，農民繳交公糧意願高，實際收購數量及經費經常超支，增加國庫負擔，確實需要調整稻作生產規模、區域和面積。
為應對極端氣候，區域政經紛擾，加入區域經濟合作組織，消費習性轉變等等，台灣的總體稻米政策（包括：種稻面積，區域，品種，品質，存糧，智慧物流，產品多元化，優質品牌，保險，補貼，病蟲害…）確實到了須全面檢討革新的時刻，並務實透過智慧農業及AI來跟上國際腳步！