為什麼有人千杯不醉？有人一喝就臉紅心跳？根據研究，台灣有近五成的人有酒精不耐症，帶有變異型的乙醛去氫酶 (ALDH2) 基因型，這些人無法正常將酒精的乙醛代謝轉化為乙酸，以致乙醛長期累積，增加罹患疾病及癌症的風險。
酒精不耐症協會理事長陳哲宏表示，肝臟仰賴 ALDH2 酵素代謝酒精產生的乙醛，若肝臟中缺乏 ALDH2，將導致酒精無法經肝臟代謝，使毛細血管充血，呈現出臉紅或皮膚泛紅現象，即是所謂的「酒精不耐症」。
酒精和乙醛都是世界衞生組織（WHO）明訂的一級致癌物，目前已知 200 多種疾病與喝酒有關，更熟知的包括肝臟疾病、口腔癌及食道癌都被證實與喝酒直接相關，因此，不論有沒有無酒精不耐症都不應喝酒。
研究顯示，亞洲人的酒精不耐症比例遠高於歐美人，其中，台灣更是亞洲國家中酒精不耐症比例最高的國家，高達 49%，也是全球比例最高。也因此造成民眾的各種錯誤觀念，如喝酒臉紅是否代表代謝能力強等。
陳哲宏指出，喝酒臉紅其實是乙醛在體內累積的現象，是酒精不耐症最常見的徵狀，而有酒精不耐症的人每喝一口酒，就會增加 4 到 7 倍罹患口腔癌、食道癌、乳癌、胃癌的風險，喝酒會臉紅的人應盡量少喝或不喝酒。
酒精危害，五個正確觀念報你知
X 喝酒臉紅的人是身體對酒精的代謝快
O 喝酒臉紅的人其實是酒精不耐，接受一級致癌物乙酫的量更高
X 喝酒達每個人安全量可以保護心血管
O 酒類沒有每日安全量，任何人都一樣
想知道自己是否酒精不耐？陳哲宏提到，若想要檢測自己是否有酒精不耐症，可將酒精棉片貼在手臂內側靜置 20 分鐘（需注意是否對酒精或黏膠過敏），如皮膚出現泛紅，則有 7 成可能為酒精不耐症，但需進一步基因檢測確認。
台灣目前規範 18 歲以上可以購買酒類飲品，且便利商店、大賣場隨處可見，受到文化趨勢影響，台灣進口的酒量也逐年攀升，以至於飲酒衍生的問題相當廣泛。
陳哲宏呼籲，大家應認識酒精帶來的健康危害，並支持「無酒精、零酒精」的重要性，避免不當飲酒帶來健康損害，更別讓酒精影響大好人生，也能為自己的健康做把關。
文 / 黃慧玫、圖 / 林欣儀
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