賴清德總統周五（2日）上午出席「2024年台灣美食展開幕典禮」表示，政府會以「觀光立國」推動觀光產業，期盼透過各縣市的在地美食及觀光亮點打開國際能見度，各縣市也能合作發展跨區域的美食景點，讓台灣觀光產業發展更上一層樓。
賴清德總統表示，台灣美食得天獨厚，也受到國際社會肯認。除了各縣市的在地料理，廣東菜、上海菜、福州菜等道地美食也比比皆是；另外像日本、韓國、泰國、印度、法國、德國、西班牙等國際料理，在台灣也都吃得到。我國食材經由農民辛苦耕作、不斷改良，有非常好的品質；台灣冠軍級的廚師也越來越多，將美食當成一生志業，不斷精進自身烹調技術，讓台灣人民想吃什麼、就有什麼，非常幸福。
談及國際美食與在地美食不同之處，總統認為，在地美食多了一分文化的滋味。在520就職國宴，他宴請國內外貴賓享用來自台灣22個縣市的食材及料理，希望能以台灣美食展現在地文化。另外，現在正在舉行的巴黎文化奧運，台灣館也透過在地美食講述台灣特有的文化與故事。
總統提到，最近他看到日本知名電視節目中，特別介紹臺灣人最愛的大腸包小腸，日本人也很喜歡。他感謝該節目行銷臺灣美食，也強調，除了凸顯各地美食的特色，各縣市也應該要跨域合作，讓美食景點跨區域、跨縣市一起行銷，才能達到更好的效果。賴清德總統以台南前市長的身分分享自己的台南美食地圖，也特別介紹台南牛肉湯，邀請大家有空前往品嚐，並祝福今日活動圓滿成功，店家生意興隆，讓臺灣觀光產業發展更上一層樓。