記者張辰卿/台北報導
「 冷泡茶」喝起來順口甘甜又不苦澀，炎炎夏日來一杯不僅消暑、解渴，無糖、低熱量喝起來也較無負擔，是近年夏天最夯的必備飲品！
冷泡茶是什麼？
冷泡茶，顧名思義就是將茶葉浸泡在冷水中製成的茶飲，通常會先用25度左右的常溫水浸泡2～4小時，再放到冰箱冷藏4～10小時，浸泡時間越長，茶味就越濃郁。
比起熱泡茶，冷泡茶不僅更加順口、甘甜，製作方式也較為便利，不需要額外煮水，放在冰箱冷藏還可以保存較長時間，讓民眾在忙碌的生活中可以提前準備、隨時飲用。
冷泡茶推薦茶葉與建議沖泡方法
想要泡出一杯好喝的冷泡茶，茶水比例、茶葉種類與浸泡時長是關鍵！無論選擇哪種茶葉，水與茶葉的比例維持在「100毫升的水搭配1克的茶葉」是最好的；如果是使用茶包，則可將水量增加至300毫升。
而使用不同的茶葉，也有最佳冷泡時長！喜歡紅茶的朋友，建議冷泡10小時，能讓紅茶的香氣更加明顯；喜歡烏龍茶可將冷泡時間降低至6小時，能讓烏龍茶獨特的香氣和烘焙氣味達到最佳的平衡；而綠茶則建議冷泡4小時即可，此時茶葉的苦味會大幅降低，茶葉本身的甜味也會更加突出。
除了基本的紅茶、綠茶、烏龍茶之外，許多人不知道 金萱茶 、 高山茶 也非常適合冷泡飲用。帶有牛奶糖和花香的金萱茶風味獨特，能讓人口齒留香，受到許多民眾的喜愛，在冷泡6～8小時後口感會更加清爽、回甘。
而培養在高海拔地區的高山茶，因生長環境日照充足、日夜溫差大，因此口感更加甘醇濃郁、不苦澀，生長在不同山區、被不同的植物環繞，還會有獨特的香氣。
以常見的 梨山茶 和 大禹嶺茶 為例，梨山茶因栽種於高山水果、蔬菜附近，果香會更加濃郁；大禹嶺茶則因生長海拔更高，帶有獨特的高冷杉林氣息，喝起來更令人心曠神怡。而兩者最佳的冷泡時長也是6～8小時，茶飲愛好者不妨多加嘗試，探索不同茶葉帶來的獨特風味！
看完以上對冷泡茶好處的介紹，以及不同 茶葉沖泡方式 的教學，是不是也想一嚐冷泡茶的美好？現在就自製冷泡茶一起清涼一夏！
▲ (圖/偉利科技提供)