斗笠螺熱炒十分可口。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供
【旅奇傳媒/編輯部報導】海鋼盔為「斗笠螺」的俗稱,屬於花笠螺科,最大體長可達6公分,多棲息於潮間帶或礁岩之間等環境,以齒舌攝食刮取岩石壁的藻類為食,通常白天會待在礁岩潮間帶固定的區域,直到夜間再出沒覓食,東北角在地漁民常趁著海水退潮時,在潮間帶來回穿梭尋找牠的身影。
採集斗笠螺的漁民通常會使用一字起子作為工具,將吸附於礁岩上的斗笠螺採下,而由於斗笠螺的鮮味濃郁,風味相較於九孔更為鮮甜且富含淡淡的藻香,是東北角海岸一道特殊的海味珍饈。
▲吸附於礁岩上的海鋼盔。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供
「斗笠螺」採集經驗豐富漁民吳秀蓮表示,海鋼盔全年皆產,其中以夏季的最為肥美,海鋼盔常見的料理方法是醃漬成冷藏涼菜,方便隨時上桌。海鋼盔在醃漬前會先用鹽水清洗並以熱水汆燙煮熟去除黏液,接著再放入醬油、糖、蒜頭、辣椒的醬汁中冰鎮冷藏醃漬,醃漬好的海鋼盔不僅口感爽脆涮嘴又消暑,還有淡淡藻香味。
▲東北角漁村在地美食海鋼盔。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供
而除了醃漬外,也可採用熱炒方式料理或使用米酒、薑絲煮湯,皆能品嚐到海鋼盔獨特的鮮甜與Q彈口感,如果大家到東北角海岸遊玩,可以至黑白毛海鮮餐廳(新北市貢寮區仁和路51號)、抿食屋食堂(新北市貢寮區蓬萊街17號)品嚐海鋼盔,以及當地新鮮的漁貨料理。
▲漁村阿姨剛採集上岸的海鋼盔,粒粒飽滿。 圖:新北市政府漁業及漁港事業管理處/提供
新北市政府漁業及漁港事業管理處表示,東北角海域位於黑潮和大陸沿岸兩大海流的交匯處,海域中蘊藏著豐富的海洋資源,除了海鋼盔之外,目前夏季更盛產黃雞魚、紫海膽及海菜等限定海味,而這裡海岸線蜿蜓曲折,擁有獨特的地質景觀,使東北角的漁港及周圍環境都具有特色。推薦大家品嚐東北角生鮮海味之際,能順遊至馬岡漁港絕美的馬崗潮間帶天空之鏡,欣賞海水反射蔚藍天空的美景;或是前往龍洞漁港附近的龍洞灣岬步道,遠眺一望無際的湛藍海洋及奇特的岩石地景;亦或是到貢寮欣賞國際沙雕藝術展,來一場美味又有趣的東北角之旅,品嚐當地最新鮮的海鮮料理,用味覺及視覺親身體驗這片美麗海岸線所帶來的無盡魅力。