中度颱風凱米本周逼近台灣，多個縣市在昨（24）晚都已宣布停班停課一天，在颱風來襲前夕，不少民眾會選擇到超市買泡麵、餅乾等糧食來為防颱做準備，不過高敏敏營養師對此表示，在囤糧的時候除了泡麵之外，也可選擇繼耐放又健康的食物，讓自己在颱風天也能夠吃得健康。
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圖／擷取自FREEPIK
高敏敏營養師公開了各種囤糧的熱量，大家首選的泡麵一碗187g熱量就有572kcal，鈉含量則高達2132mg；水餃10顆300g熱量為675kcal，鈉含量則是1317mg；一罐230g魚罐頭有288kcal熱量，鈉含量為780mg；不少人也會選擇牛肉麵調理包，但一份約630g就有770kcal的熱量，鈉含量更是驚人，高達2260mg。此外，雞蛋也是很多人囤糧的選擇之一，一顆雞蛋熱量約72kcal，鈉含量則是138mg；一碗60g的冷凍毛豆熱量為80kcal，鈉含量223mg，由於是原型食材又是植物性蛋白質，因此當作嘴饞零食或囤糧都是很好的選擇。
高敏敏營養師還提到，颱風天其實有許多很耐放的食物，建議大家可以多選擇以下幾種食物作為囤糧。首先是全穀米、地瓜、南瓜、馬鈴薯等未精緻的澱粉，不僅富含膳食纖維，還可以補充能量；第二，花椰菜米、冷凍莓果、冷凍蘆筍等冷凍蔬果營養價值也相當高；第三，高麗菜、紅白蘿蔔、花椰菜、乾香菇、蘋果、檸檬、芭樂、洋蔥、薑等耐放型新鮮蔬果中有天然的植化素及維他命C，具有幫助身體抗發炎的功用。
另外，冷凍食品或罐頭食品包含冷凍毛豆、凍豆腐、冷凍肉品以及水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭等，都是可以久放的優質蛋白質；還有保久乳、奶粉、起司、乳酪等耐保存乳製品，能幫助補充人體每日所需鈣質，因此其實保久乳跟鮮奶的營養價值是一樣的；最後一種則是方便食用烹調型食材，像是雞蛋、堅果、沖泡飲品等，都是可以作為囤糧的食物。
高敏敏營養師最後還說到，每到颱風前夕都會看到賣場的人把大量的泡麵和微波食品放進推車，但其實這些食物都是滿滿的熱量和高鈉，其實除了這些對身體負擔較大的食物之外，還是有不少健康又耐放的食物可以選擇，讓我們在颱風天待在家裡的時候也可以維持健康又均衡飲食。
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