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獨家報導 記者翁若萱/綜合報導
在一個平凡的下午,突然聞到了一股異常的燒焦味,在尋找味道的來源時,發現隔壁鄰居家中冒出陣陣濃煙,趕緊打電話通知119消防人員,原來是鄰居利用滷豬腳的空餘時間到巷口便利商店領取包裹,與店員聊天忘了爐火未關,導致鍋內滷汁蒸乾引發火災,所幸消防人員及時趕到現場撲滅火源,沒有造成人員傷亡。類似這種案例每天都在臺北市的大街小巷發生著。
臺北市政府消防局統計去(112)年共發生1,268件火災,其中有406件(占32%)是爐火烹調不慎致災,最常見的狀況是忘記爐上正烹煮食物造成乾燒,有時不慎就引起大火,為了您的安全和家人的平安,消防局呼籲民眾烹飪食材時,應注意下列事項,以防止意外發生:
1.烹煮食物應該「人離火熄」,煮東西時人不離開,人離開即關閉爐火。
2.選擇安全爐具,具有「熄火安全裝置」及「溫度感知裝置」爐具,偵測爐火熄滅或鍋底達到一定溫度時會自動切斷瓦斯。
3.烹煮食物時勿將鍋子裝滿食物及湯汁,避免沸騰時溢出。
4.烹煮食物時,添加食用油應適量,以免高溫油溢出,引起燃燒。
5.爐火附近勿放置易燃物品或危險物品。
6.烹煮食物使用排油煙機並開燈。
7.定期清洗排油煙機,避免排油煙機內部及油管堆積油垢。
消防局提醒您,正確的防災觀念,將可大幅降低發生災害的風險,維護安全的居住環境!更多的防災相關訊息,請參閱「臺北防災_立即go」https://www.eoc.gov.taipei/DisasterManual/mobile/