臺北市素有「觀光美食之都」的美譽，無論是隱藏在巷弄中的道地美食，還是充滿異國風情的特色料理，都吸引了來自世界各地的觀光客。為了讓民眾和遊客能夠吃得安心，臺北市政府自2015年（民國104年）起推動「餐飲衛生管理分級評核認證」制度，針對本市餐飲業者進行「優級」與「良級」的分級評核，確保食品業者具備衛生自主管理能力。
▲ 2023年首先在「永康商圈」及「新北投商圈」推廣餐飲業者參與餐飲分級評核，共計126家業者通過評核認證。（圖／記者郭懿慧 攝）
2023年，臺北市衛生局首先在「永康商圈」及「新北投商圈」推廣餐飲業者參與餐飲分級評核，共計126家業者通過評核認證，獲得「優」或「良」的標章。今年，這項計畫將延續至「西門商圈」及「臺大公館商圈」，並敬邀尚未參與評核的餐飲業者踴躍加入，共同守護市民的食品衛生安全。
因應2025年世界壯年運動會將由臺北市與新北市共同舉辦，臺北市衛生局特別設計了中、英、日、韓等四國語言的餐飲分級認證標章，供國際觀光客參考選擇餐飲店家。臺北市衛生局呼籲尚未參與評核的餐飲業者踴躍參加，攜手共同守護食安，提升商圈的競爭力，吸引更多觀光客前來消費，讓消費者吃得開心又放心，打造衛生與安全兼具的美食之都。
臺北市衛生局說明，餐飲衛生管理分級評核認證是依據「食品良好衛生規範準則」，並召開專家會議歸納出「人員衛生管理、製程品質管理、原物料管理、設備器具清潔、建築設施管理」等五大構面評核項目。由專家學者組成的小組會至業者餐飲場所實地輔導評核，依據業者的衛生管理能力評定為「優」級或「良」級。認證標章的效期為兩年，屆期須再進行追蹤評核，以確保業者的餐飲製備衛生。
臺北市衛生局將持續推行餐飲衛生管理分級評核認證，輔導臺北市餐飲業者落實食品安全衛生自主管理。同時，評核結果將公布於臺北市食藥粧網路地圖，民眾可隨時掌握臺北市食安查核的動態資訊。
民眾及業者如想知道更多食安資訊，或有食品安全衛生問題，可電洽臺北市民當家熱線1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7076，亦可至臺北市政府衛生局網站查詢相關訊息。
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