苗栗縣獅潭鄉，地形東西狹窄、南北綿長，擁有臺灣百大古道之一的鳴鳳古道群及「獅潭三仙」，臺灣小百岳的仙山、靈洞宮的仙水，還有在地特色農產仙草，近來鄉公所每到年底，都會舉辦仙水節、仙草花節，也吸引大批遊客前來，體驗在地豐富的人文自然美景。 苗栗縣獅潭鄉山多平地少，地理環境特殊，形成當地特有的古步道群，其中鳴鳳古道群，曾是賽夏族的獵徑，漢族入墾後，成為連接頭屋與獅潭2鄉的重要路徑。 樟之細路獅潭工作站 李業興：「以前東三湖上面的人，年輕人結婚了生不出小孩，就去求關公、求關公賜子，然後真的懷孕，這真的喜獲麟兒，然後他就晚上去那邊，就工作完晚上去那打石頭，慢慢把步道做起來。」 來獅潭走古步道，當然少不了，有臺灣小百岳之一美稱的仙山，仙山又稱「紅毛館山」，早期有外國人在這裡開設樟腦公司，相傳仙山山腰，有仙水脈因此得名，山下的新店村，也有當年馬偕博士來臺的足跡。 樟之細路獅潭工作站 李業興：「為什麼叫紅毛館山，以前就有外國人，來這收樟腦，來成立樟腦公司在上面，這件事情，在馬偕日記裡可以看到，馬偕曾去拜訪這位外國人。」 獅潭有仙山、仙水，還有著名的仙草，形成「獅潭三仙」，經過地方業者不斷改良精進，也讓傳統的農產仙草，變幻出多種吃法，以平均放置7年的老草熬煮成汁，融入料理製成的仙草水餃、炸仙草，也有變成甜品的仙草冰、仙草牛搵水。 仙草業者 古芸瑄：「我們就把它注入仙草汁下去做，就一下去之後，因為仙草本身有膠質，所以吃起來口感比較Q，所以跟外面的牛搵水有點不一樣。」 為了推廣獅潭觀光特色，鄉公所也舉辦，結合健行的仙水節，認識在地產業的仙草花節，都吸引大批民眾前來參與，漸漸拓展獅潭的觀光能見度。 獅潭鄉長 劉淑能：「我們在地特色就我們的柑橘、草莓、桂竹筍、茶壽、仙草，還有古道綜合地方的創生，綜合地方的創生，來持續辦理小旅行，市集活動來帶動獅潭的觀光，還有發展我們的仙草，還有它仙草商品的商業模式。」 劉淑能指出，雖然鄉內，受到水庫水源保護區的開發限制，但透過獨特的地理環境、自然生態環境及特色產業，推動慢食、慢遊的輕旅行，期盼能再次帶動地方產業發展。