火龍果是夏日常見的水果之一,無論直接吃,或打成果汁,都很美味。其實,火龍果還能做成鬆餅,健康、好吃之外,粉紅色的外觀更讓人少女心大爆發。
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農糧署小編日前公開了火龍果鬆餅的食譜,所需食材有紅肉火龍果100克、鬆餅粉150克、雞蛋1顆、鮮奶10毫升。首先,將火龍果加入鮮奶,打成汁之後過篩,再加入雞蛋、鬆餅粉混合成麵糊,再將麵糊以小火煎至起泡後再翻面煎熟。可依個人喜好,適當加入鮮奶油、蜂蜜,以及切塊的紅肉、白肉火龍果肉當點綴,即可享用美味又美觀的火龍果鬆餅。
農糧署補充,常見的火龍果品種有紅肉、白肉,紅肉細軟多汁甜度高,含甜菜紅素,可調節身體機能;白肉清脆爽口微酸甜,富含膳食纖維,有助腸胃蠕動。建議大家可以挑選外型飽滿、果皮顏色亮麗無皺縮、鱗片及果梗切口新鮮的火龍果食用。
本文章來自《桃園電子報》。原文:粉紅控注意!「火龍果鬆餅」食譜大公開 讓你少女心爆發