【記者 廖美雅／台中 報導】炎炎夏日，就是要來一杯清涼啤酒消暑解渴！台灣啤酒生產重鎮一窺究境，啤酒釀造祕密大公開。台灣菸酒股份有限公司烏日啤酒廠是台酒公司啤酒研發及生產的重要據點，今（14）日舉辦開幕記者會，宣傳將於7月20日起至8月10日止，每周六、日推出「烏日啤酒嘉年華」系列活動，開放民眾報名導覽及品評活動，全部透明化公開1,000多坪的糖化、醱酵等生產線，實際走訪參觀啤酒廠，參與知趣豐富的導覽遊程，讓遊客近距離體驗啤酒的生產過程。
▲烏日啤酒廠長楊繼忠表示，烏日啤酒廠擁有54年的釀造歷史。酒廠於2003 年推出團隊研發成果-金牌台灣啤酒，因而贏得「金牌台灣啤酒故鄉」的美譽烏日啤酒廠長楊繼忠表示，烏日啤酒廠前身為烏日糖廠，於1968年設廠生產，為台酒第二座啤酒廠，擁有54年的釀造歷史。酒廠於2003 年推出團隊研發成果-金牌台灣啤酒，因而贏得「金牌台灣啤酒故鄉」的美譽，並陸續榮獲世界大獎；2011年更進一步結合台灣在地生產的水果，研發出各類水果啤酒推出上市，也成為烏日啤酒廠的標誌品項。
▲參加的民眾可以參觀難得一見的啤酒製造流程，從原料介紹、投料糖化，目暏古色古香的巨大銅製鍋釜烏日啤酒廠「啤酒嘉年華-趣味導覽活動」，參加的民眾可以參觀難得一見的啤酒製造流程，從原料介紹、投料糖化，目暏古色古香的巨大銅製鍋釜，接著進入平時不開放的醱酵儲酒室，體驗室溫攝氏2度下的冷冽釀造情境，參觀釀酒桶槽，以及瞭解降溫發酵製程原理，最後還能品嚐到現釀神秘的原漿啤酒，並且可到產銷中心參觀並購買各式特殊口味啤酒、泡麵等製品，超齊全的台酒周邊商品就在烏日啤酒廠。
▲品嚐到現釀神秘的原漿啤酒烏日啤酒廠表示今年首度開放假日趣味導覽品評活動，讓民眾可以線上報名，不僅能走訪在飽富歷史痕跡的烏日啤酒廠、聆聽專業的文化導覽，還能實際看到壯觀的啤酒生產線及品嚐酒廠佳釀，趣味活動過程並有機會拿到驚喜小禮物，參加導覽後填寫問卷亦可獲贈台酒精美禮盒組。
▲體驗室溫攝氏2度下的冷冽釀造情境，參觀釀酒桶槽，以及瞭解降溫發酵製程原理除此活動外，每梯次當天的現場亦安排美食餐車，供參與民眾在品酒之餘，還能享受免費自選可口美食1份，針對參與的小朋友也特別提供解品嘗渴的黑麥汁，藉由實際味蕾品嘗能更加瞭解讓造之美，針對本次活動，現場更是打造了6大處打卡景點，還有超壯觀巨無霸啤酒箱可拍照，絕對是夏日假期揪好友、還是親子同遊一起來的消暑好去處。
（酒後不開車，安全有保障）