近幾年來，隨著台越交流日盛，來到台灣的越南料理愈發豐富多元，微風超市Breeze Super宣布即日起至7月21日，「越南優質美食展」同步在微風廣場、微風南山、微風南京登場，今（7/12）日於微風南山舉辦開幕記者會，由越南駐台經濟文化辦事處代表武進勇、微風超市總經理西川正史，知名的「銘記越南文化美食餐廳」負責人吳坤玲，以及特色越南雕花果凍主廚阮清水等人出席，為活動正式揭開序幕。
記者會現場，銘記主廚親自示範料理浴火椰蝦、洛葉烤肉米粉、越南生春捲與越南咖啡等特色經典餐點，阮清水主廚也在現場製作美味可口的果凍花甜點，為今年的飲食主題增添色彩，希望讓大家知道，越南美食除了大家熟悉的河粉之外，還有眾多養生及優質的選擇。
銘記主廚與負責人吳坤玲(右)示範多樣越南料理，圖中為浴火椰蝦。（圖/柯宗鑫攝）
擁有「米其林主廚超市」之稱的Breeze Super微風超市，今年以「越南優質美食展」為主題，從經典熱賣人氣越南調味莎莎醬、到最新越南料理調理包等，讓消費者感受一秒到越南，搶先到微風超市體驗享受最道地的東南亞美食。
越南雕花果凍主廚阮清水（左）與工作同仁展示剛完成的作品。（圖/柯宗鑫攝）
微風超市總經理西川正史表示，微風超市將持續探索世界美食，越南料理在米其林排行中擁有重要地位，今年以「越南優質美食展」活動與消費者有約，也是微風超市首次舉辦的活動之一，回應消費者學習做越南菜的需求以及對養生料理的主打，今年以歷年銘記最暢銷的招牌法國麵包與預期將成為下一波熱潮的洛葉烤肉米粉、浴火椰蝦三大明星菜為主軸，增加調理型的商品品項以及廚藝料理示範活動、料理的喜愛品項數等，使消費者帶動今年越式美食新一波的流行。
銘記負責人吳坤玲與微風超市總經理西川正史一起展示剛完成的越南生春捲。（圖/柯宗鑫攝）
據觀光署2023年1月至9月統計資料顯示，台灣人出國旅遊排行為第四名是越南，由此可知越南已經成為台灣人最新熱門旅遊國，今年1月至3月的國人往返越南旅遊觀光客數約佔本國出境人口的7.5%，旅遊人數近30萬，目前則持續成長。越南食品在台灣扎根成長，台灣商品也在越南愈來愈受到歡迎，藉由食品進行雙向的交流，據資料顯示2023年蔡英文總統在訪問期間，與越南總統阮春福會面，並簽署了12項合作協定，包括在經貿、農業、科技等領域的合作。
美味可口的果凍花產品。（圖/柯宗鑫攝）
「越南優質美食展」從即日起至7月21日 展開為期1週的活動。回應進口調味醬料及料理型商品的成長，更加強越南料理示範活動，在7月12日周末在南山旗艦店都有主廚料理的示範活動，復興本店料理示範活動期間為7月13日至7月21日，在記者會出現的浴火椰蝦、洛葉烤肉米粉等兩項明星菜色都還會有現場示範，歡迎消費者親自體驗學習做越南美食的樂趣。