嘉義市政府衛生局廖育瑋局長說明，孩童常因父母工作忙碌，時常外食或自行購買食物的機會非常普遍。若對營養健康飲食認知不足，孩子容易養成偏食、不吃早餐、偏好零食與含糖飲料等高熱量食物的不良飲食習慣，進而導致肥胖、貧血與齲齒的風險升高。建立兒童時期良好的飲食習慣對於未來的健康影響深遠，特別是預防慢性疾病的風險。衛生局舉辦營養尖兵兒童夏令營，希望協助學童認識各類食物及營養，學習選擇、購買、簡單製備，才能吃得健康均衡攝取足夠營養長高長壯。
嘉義市社區營養師用說的、用看的、用吃的、用玩的方式規劃多元課程，激起學童對於食物營養的好奇心。「買菜趣」讓學童闖關，每關由營養師設計，學習我的餐盤六大類食物、健康採購食材、惜食及食物與健康的關係;「飲料實驗室」藉由實驗教學童認識食品添加物、減糖及好壞零食的選擇;「健康餐點DIY」讓學童自己動手作美味健康的點心，吃著自己做的點心特別有成就感，也學會平日該如何利用家中食材製作簡單又健康的點心。夏令營的午餐菜色是玉米、高麗菜、綠莧菜、滷蛋、油豆腐及照燒腿排，由營養師為學童打菜，每道菜都吃光不偏食。升小學六年級的黃同學原不愛吃蔬菜，上了營養課又吃了自己親手做的苜蓿芽三明治，覺得蔬菜也很美味而且有健康的營養素，他說以後會多多吃蔬菜。
顧好營養也要規律運動，兒童正值成長黃金時期，需要透過活動來幫助神經、肌肉系統的發展。本次夏令營安排游承儒教練帶著大家邊動邊跳還要邊唱口訣歌，孩童平日缺少運動、跳得氣喘吁吁，游教練強調，運動可以增強免疫力、促進體能發展及維持健康體位，還能提升記憶力與專注力，愛運動的孩子更聰明。從小擁有健康的口腔將終身受用，都有刷牙卻還是蛀牙，可能與潔牙方法及飲食因素有關，本次夏令營邀請李振廷牙醫師教導正確有效刷牙法及使用牙線，他特別強調，要戒掉容易蛀牙之飲食習慣。
王嘉伶社區營養師說，每個孩子都是寶，健康快樂成長是每個父母的期待，衛生局在今年暑假辦理營養夏令營，招收本市國小升四、五、六年級學生，希望參加的孩子在學習營養運動知識後，成為提升成長發育的優質能量，成就學童的自我價值，幫助孩子健康成長。
民眾若有營養問題，可於營養諮詢服務時間前往衛生所，與營養師面對面諮詢。平日上班時間亦可電洽衛生局國民健康科，總機2338066轉侯信吉營養師(分機528)、陳冠臻營養師(分機534)、王嘉伶營養師(分機533)、李怡姍營養師(分機528)。
營養諮詢服務時間及地點：
嘉義市東區衛生所 ：每週三早上8:30至11:30
嘉義市西區衛生所 ：每週二早上8:30至11:30