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十年沏一杯! 「全家」投資2.5億元搶攻千億茶金商機

理財周刊/ 2024.07.10 01:54

【理財周刊記者顏瓊真報導】「全家」現做茶飲再拓版圖!在斥資2.5億元積極佈建機台設備、產線專利、產品研發,在全國逾3,700店導入封口機後,董事長葉榮廷9日宣布,私品茶將正式以雙軸產品策略,朝全國最大連鎖茶飲店目標邁進,打造杯裝飲品的第二成長曲線,全面搶佔千億茶金商機,

依據經濟部統計,台灣手搖飲一年賣出逾10億杯,茶金商機高達千億元以上,而全家今(2024)年春季推出「搖搖茶吧」手搖系列飲品後,帶動整體私品茶現做茶飲銷售年增2成。

葉榮廷(圖左)表示,「全家」陸續投資逾2.5億,積極佈建機台設備、產線專利、產品研發,在全國逾3,700店導入封口機後,終於可將現有的「私品茶」以雙軸產品策略,一為潮味手搖飲—「搖搖茶吧」、二為現煮台灣茶—「福爾摩沙茶館」,同時滿足喜愛流行手搖飲或偏好無糖純茶風味的消費者,全面搶佔茶金商機。

總經理薛東都(圖右)表示,市場調研機構數據顯示,台灣消費者喜愛的前三大手搖飲類型為原茶、果茶、奶茶,且習慣於享用前將茶湯配料搖一搖,「全家」現做茶飲「搖搖茶吧」系列因此主打果茶、奶茶等流行口味,「福爾摩沙茶館」系列則透過投資超過6千萬元的專業煮茶機,提供白烏龍茶、福爾摩沙紅茶等台灣茶葉現煮茗茶,講究茶的本質,甫獲得國際風味評鑑ITQI的肯定。

看好外部茶飲與手搖飲市場蓬勃發展,全家便利商店生鮮現做調理部部長林鴻成表示,「全家」已佈局茶飲前後超過10年時間,2018年以英國唐寧茶高品質茶包為基底,透過獨家冰磚專利技術首創鮮果磚茶飲,成為進軍市場敲門磚;2019年將「全家」現做茶飲品牌正式命名為「私品茶」後,攜手台灣在地茶葉品牌推出仙女紅茶、德傳茶系列,兩個月內銷售突破百萬杯;2022年則聯名網紅新興手搖飲店「再睡5分鐘」,開發市場已大流行、卻是便利商店首見的奶蓋飲品,不僅社群聲量翻漲,更帶動整體私品茶業績成長逾3成。

林鴻成表示,過去10年觀察到便利商店切入茶飲市場,必須克服三大難關:對準手搖飲的品飲體驗、堅持茶的本質品質、現場製杯務求簡化;因此「全家」茶飲佈局以滿足消費者需求和製杯簡便為核心,針對機台設備、產線專利、產品研發等,陸續投資佈建超過2.5億元,包含民眾享用茶飲前習慣搖一搖,故陸續於全國3,700間店舖設置封口機,不僅滿足暢飲前的儀式感、讓茶湯及配料得以均勻融合,也無需擔心外溢,帶動私品茶外送業績成長5成。

同時,觀察消費者重視現做茶飲的風味變化與咀嚼口感,則運用冰磚專利技術,推出入料冰磚、冷凍茶袋等不同飲品調理方式,也讓現場調理製杯流程更簡易便利。

正值炎夏,「全家」私品茶「福爾摩沙茶館」推出「紅柚椰果白烏龍」及「紅柚椰果紅茶」,可同時品嘗新鮮果香與現煮優雅茶香迸出的清新滋味,更有椰果帶來的滿滿咀嚼感,特大杯售價65元;「搖搖茶吧」系列則推出有料果茶「寒天甘蔗檸檬」(特大杯,65元),清爽酸甜滋味最適合夏日品嘗;7/10起搖搖茶吧再端出全新品項「好喝奶茶」,媲美手搖飲店霸主,挑戰「最好喝奶茶」封號,特大杯原價55元,7/10至7/23會員嘗鮮價只要49元!

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