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推廣台中優質農特產品 「菇筍聯姻」千人宴熱鬧辦桌

台灣新聞網/ 2024.07.10 00:00

 【台灣新聞網記者李華峻/台中報導】台中市政府農業局輔導新社區及台中地區農會,今(10)日於葳格國際會議中心新加坡廳舉辦「113年度龍耀菇筍聯姻千人宴記者會」,推廣新社香菇等菇類,以及台中地區農會的黃金玉冷筍等極具特色的地方農特產。活動除邀請主廚介紹美味菜單及料理,也邀請台中地區農會北屯幼兒園老師、家長帶領兒童表演俄羅斯舞曲,氣氛熱鬧。
 今日活動,除了千人宴熱鬧辦桌外,還安排新社區香菇評鑑、台中地區農會黃金玉冷筍評鑑2場比賽活動,讓參加千人宴的民眾瞭解如何判斷選擇好吃又優質的菇與筍;另邀請青農與優秀農民在現場擺攤販售,提供農友引薦推廣優質在地農特產品。
 農業局表示,新社區香菇栽培量全年約1億包,產量2,720公噸,居全台之冠。香菇屬於低溫型菌類,出菇需要低溫刺激生長,15℃至20℃之間最宜,成長環境還要維持陰涼通風,因此氣候溫和、日夜溫差相距10℃的中部低海拔山區是栽植首選;新社區西北部為河階台地,東南部倚靠山區,兼有來自河谷的地形風及從台灣海峽吹拂而來的東西向風,適合香菇生長且品質也較佳。
 農業局指出,目前僅有台中大坑地區與太平區的麻竹筍可作為料理食材,每年端午節前後是麻竹筍盛產的季節,北屯地區種植面積約314.7公頃,年收穫量約2,911公噸,為台中市重要的竹筍產區;其中,大坑生產的麻竹筍質嫩且口感清脆、鮮甜,為低熱量、富含膳食纖維的營養食材,在炎熱夏季是最佳清涼爽口的搭配食材。

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