【記者 紀威甫/台中 報導】
逢年過節送禮，傳統肉干古早味零食通常是伴手禮的選擇，也是日常大街小巷常見的零嘴。由蔡家兩姐妹攜手將童年記憶中爸爸的手藝和味道重新詮釋傳統滋味與創新行銷思維，共同打造創立的「9號肉干」。其品牌發想源自於父親最愛的休閒去處大坑的９號步道，希望將兒時記憶的甜美香味延續下去。並融入一家人喜愛的山與步道，象徵肉干就如同步道一樣，承載了家庭成員的走過步伐與辛勤打拼的回憶，期許「9號肉干」能一步一腳印，踏實傳承家族活力與生命力，讓消費者得以享受肉干的好味道。
「9號肉干」在台中大坑創立第一間旗艦店面，兩姊妹除了傳承父親40餘年的獨門手藝，也結合現代食品科學技術，打造專屬新世代的新穎品牌，與消費者分享純樸溫暖的甘美滋味。近年來，產品開發將創新思維和傳統精神結合，包裝設計是其中一大亮點，加強了包裝視覺的小清新，主視覺選用淡粉紅色，讓人聯想到肉干的鮮甜味，凸顯市場的辨識度。此外，對於現代消費者渴望美食且可食用安心，「9號肉干」在開發生產過程中都嚴格控管品質，堅持使用新鮮、安心、合格食材，守護民眾吃得健康。
另外，「9號肉干」業者也積極響應ESG聯合國永續發展目標，裝設太陽能板具體實踐綠色低碳，在能力所及內對環境的保護及節能減碳盡一份心力。對於政府單位推出的活動也積極參與來推廣其各種創新產品，陸續榮獲2023第十四屆台中市十大伴手禮(好禮標章)、2024第十五屆台中市十大伴手禮(好禮標章)等；最近參與台中觀光局活動，歡慶「星宇航空 臺中啟航」，憑星宇航空登機證享臺中100﹢在地商家優惠活動，凡持「3月31日至9月30日星宇航空登機證」及護照，即可享受「9號肉干」產品優惠喔。
蔡家姐妹的「9號肉干」延續的家傳二代誘人滋味且傳承40年製程工法，擁有許多創新開發的產品，其中「9號肉干＿日燒肉干」擁有衛生健康的獨立真空包裝，具有煙燻香氣、軟嫩鮮美且肉味JUICE、輕鬆好咬，嚴選CAS認證的新鮮後腿豬肉，精準計算絞肉與肥肉之間的黃金比例，加上獨家煙燻醬料秘方，呈現誘人的薔薇光澤，一咬下去就會散發出肉香四溢的韻味、清甜的香氣真是讓人完全停不下來。「9號肉干＿豬肉鬆」則選用當日新鮮溫體後腿肉加入天然釀造180天的古早味醬油，入口可感受到鬆軟綿密、鹹香酥脆，是老人小孩皆適宜的好產品。對於消費者，「9號肉干」提供美味安全的肉干可當零嘴且為佳節伴手禮的好選擇，也是能帶著家人朋友一起坐下享受肉干，創造溫暖回憶的味道。
～「9號肉干」相關資訊～
＃官網：https://9jerky.com/
＃Line ID：@9jerky
＃實體購買通路：台中市北屯區經補路9號（9號步道）。
＃服務專線：04-22390367
＃傳真訂購：04-22396789
＃E-mail：[email protected]
