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不怕被AI取代、橙拾雲端廚房新商模正夯|超斜槓人生 省錢開店解密大公開

警政時報/警政時報 薛秀蓮 2024.07.05 14:11
橙拾雲端廚房的18.8萬教學協助方案,是所有小資創業者的福音。圖為創辦人Roi。(圖/橙拾雲端廚房提供)
橙拾雲端廚房的18.8萬教學協助方案,是所有小資創業者的福音。圖為創辦人Roi。(圖/橙拾雲端廚房提供)

【警政時報 薛秀蓮 / 台北報導】

台灣最近興起一股「仁來瘋」現象,也就是輝達NVIDIA執行長黃仁勳引領的AI風潮,為什麼不少人對於AI的到來又愛又怕?愛的是AI給人類帶來的便利性,擔憂的不外乎是工作飯碗不保。全球指標性財經媒體、經濟論壇、社會學者都一再示警,不論是金融、醫療、科研、教育、影音甚至藝術等相關領域的工作者將面臨失業,幾年後或不久的未來將被AI取代,其實回首看這一、二十年來已經從手工操作進展到電腦作業,從網路興起、電商風行的興衰,世界持續在改變是必然,我們要未雨綢繆,不改變就等著被取代,這是近年來雲端廚房受到矚目的因素之一,改變模式保留優勢,因為任誰都需要飲食,美食更是難以被取代。

 什麼是雲端廚房 ? 最經濟的開店經營模式

雲端廚房相較於傳統餐廳,具有以下三種優勢:第一是低營運成本:傳統餐廳的最大成本之一即為店面租金與裝修(約占50%以上),透過雲端廚房可以大幅降低成本,在房價或租金低廉處營運,節省了為吸引人流所需的開店支出。雲端廚房所生產的標準化餐點,也能進一步降低人力要求,成本也大幅減少。第二為低硬體及引進成本:雲端廚房能採用較低設置成本,能快速、低成本地進行創新,更容易推出獨特產品、新菜單。若餐點的販售效果不如預期,也可以迅速迭代,不會造成太多麻煩與產生大筆額外費用。第三點則是標準化:雲端廚房可以像製造業一樣,在製造過程集中於去蕪存菁的品項,對製作餐點製訂商業與標準化。

橙拾雲端廚房所教授的餐點,從精緻美食、在地小吃到飲品一應俱全。(圖/橙拾雲端廚房提供)
橙拾雲端廚房所教授的餐點,從精緻美食、在地小吃到飲品一應俱全。(圖/橙拾雲端廚房提供)

橙拾雲端廚房 教授最夯餐點

創新模式相當成功的「橙拾雲端廚房」創辦人Roi表示:「雲端廚房創業要能成功存活,最重要的是輕資產與標準化,次要的是銷售的餐點品項。橙拾雲端廚房教授的是各種受歡迎的接地氣美食、甜點小吃,包含了最受歡迎的韓式炸雞、辣炒年糕,接地氣小吃的鹹酥雞、炒麵涼麵、瓜仔肉飯,累積12年老技術推出的點心類,如雞蛋糕、車輪餅, 及各種人氣飲品如紅茶,珍奶皆有。對想創業的新人來說,光是任一種美食學起來,將來想獨立再開一個攤販或店面都沒問題。參與門檻低,讓零經驗的家庭主婦、斜槓人士都做得到。」此外,創辦人Roi強調,舒服待在家裡做生意,橙拾雲端廚房也一定輔導走合法合規的流程,包括食品登錄、產品責任保險等,把餐飲業該做的安全規範做足做全。另外也特別提醒:建議經營雲端廚房的業者,最好都能商業登記,在每月營收超過八萬後,應進一步成立公司行號、開立發票,用永續經營的心態, 才能夠獲得顧客長期信任。

用家中廚房,就可以開創雲端廚房的生意。(圖/橙拾雲端廚房提供)
用家中廚房,就可以開創雲端廚房的生意。(圖/橙拾雲端廚房提供)

 餐飲小白  一人也能開始的雲端廚房

橙拾雲端廚房最大的優勢, 有建構一整套完整從零開始、系統化的教學培訓,讓有興趣的餐飲小白也能從零經驗, 有效率的快速投入,使用家中現成廚房,甚至只運用電鍋、電磁爐、電煮鍋、卡式爐、微波爐等設備,只要依照標準化的商用流程,從前置備餐、過程製餐出餐,到後續清潔的Knowhow,一個人就能做到,透過網路力量,實現在家裡自己做生意、當老闆。在AI未來已來的年代,儘早開始斜槓或多元發展,擁有不易被取代的收入,得趁早為自身佈局!想了解更多,請IG搜尋「橙拾 雞蛋糕×雲端廚房」。

原始新聞來源 不怕被AI取代、橙拾雲端廚房新商模正夯|超斜槓人生 省錢開店解密大公開 警政時報.

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