【威傳媒記者蘇松濤報導】
在缺工問題日益嚴重的情況下，餐飲業迎來了數位化轉型的浪潮。餐飲業者紛紛導入數位工具，如送餐機器人、點餐機、線上訂位系統和POS系統，不僅提升了服務效率，也讓顧客的用餐體驗更為流暢。根據經濟部統計處數據，台灣2024年1-4月的餐飲業營業額達3,441億元，創歷年新高。數位化工具的廣泛應用，不僅促進了前台服務的效率，也推動了內部人事管理的數位化。
突破餐飲缺工困境 由內而外的數位轉型成經營關鍵
根據經濟部統計處《批發、零售及餐飲業經營實況調查報告》，餐飲業經營上遭遇的困境，根據票選結果依序為食材成本波動大、人力短缺、人員流動、人事成本過高、同業競爭激烈這五者，其中光是人力資源困境就佔據三項，因此餐飲業如何有效管理人力資源，成為業者必須解決的棘手問題，也是蛤餐飲事業導入MAYOHR雲端人資系統的契機。
蛤餐飲事業體董事總經理游晉豪Angus分享：「在經營蛤餐飲事業體之前是從人力資源起家，很明白聰明用人的重要性，把人放在對的位子進行適性管理，並搭配科技工具高效完成人員事務，讓夥伴把時間放在優化客戶服務、組織內部強健，成功化解同業對於人力短缺、人員流動、人事成本過高的三大人事困境。」蛤餐飲事業體的經營策略為「由內而外的數位轉型」，為了保持服務應有的溫度，送餐機器人只負責走路，依舊由服務餐飲夥伴提供取餐、收餐等細緻的桌邊服務。同時，為了讓人資管理上有餘裕，採MAYOHR雲端人資系統處理人員事務，讓門市夥伴把時間放在優化客戶服務、組織內部強健。
使用MAYOHR人資系統提升多門店管理效率 節省80%人力時間
蛤餐飲事業火鍋品牌自2019年創立以來，在疫情期間迅速擴張，現擁有三家《蛤?! Huh Pot》分店和兩家子品牌，從穩定經營到疫情衝擊，再到當前的快速擴張與海外發展，每一時期的人才經營策略都有所調整與優化。在《蛤?! Huh Pot》開始快速擴張的時期，因餐飲業人員流動率很高，伴隨而來的繁瑣手續問題、薪資結算、假別統計等痛點之下，於2023年開始導入MAYOHR雲端人資系統，立即節省80％人力時間。Angus特別分享：「選擇MAYOHR的解決方案前，時常要處理繁瑣手續問題、薪資結算、假別統計，導入之後店長可以花更多心思在店裡面的制度、待客SOP、關懷員工，而非處理瑣碎的HR事務。」
衝破競爭紅海 成功應用數位化管理與海外擴張
蛤餐飲事業體注重員工的培訓和發展，更在數位轉型方面成功導入MAYOHR餐飲解決方案，顯著提升管理效率和服務水平。MAYOHR的雲端人資系統解決跨門店管理、人員調度、出勤管理和勞動法令更新等問題，讓員工能專注於提供高質量的桌邊服務，打造健全透明的工作環境，降低因人員流動造成的人力短缺，與人事成本高的餐飲痛點。
近年日本、韓國及東南亞地區的商業合作邀約不斷，蛤餐飲事業體計畫進一步拓展海外市場，提升品牌國際影響力，為員工提供更多海外發展的機會。MAYOHR也期許隨著客戶從走向全球，提供One Platform for Global的跨國管理解決方案，協助更多台灣企業成為數位轉型典範。
MAYOHR餐飲解決方案：https://www.mayohr.com/tw/product/retail
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圖片提供：鼎恒數位科技
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
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