一名30歲女子體型偏瘦，但超音波檢測的結果卻顯示輕度脂肪肝，對此，初日診所減重專科暨家醫科醫師魏士航指出，這是因為患者長期偏愛澱粉和高糖的水果，而碳水化合物與水果中的果糖都是活化肝臟脂質新生的元兇，因此就算沒有肥胖問題，不恰當的飲食習慣還是很容易導致成為四肢纖細腹部肥胖的泡芙人，也是讓脂肪肝風險往上攀升的關鍵。
圖／不少國人都有脂肪肝問題。（擷取自FREEPIK）
根據衛福部歷年統計，肝癌已經連續44年位居第二名，儘管主要都是來自於，雖然成因大多來自B肝與C肝患者，但未爆彈其實還有「脂肪肝」，其中國內又以男性罹患脂肪肝的比例較高，幾乎每3位男性就有1人有脂肪肝，是女性罹患的兩倍，值得注意的是，脂肪肝問題存在愈久，罹患肝癌的機率就越高，還可能造成肝臟發炎、肝指數上升，並引發肝臟纖維化、肝硬化等嚴重症狀。
儘管脂肪肝對人體的壞處不少，卻有不少民眾仍然選擇忽視這問題，因此魏士航醫師提出幾項民眾常見的迷思，包含瘦子不會有脂肪肝、多吃保肝產品就不會有脂肪肝、素食者患有脂肪肝比例較低、只要抽血指數正常就不會有脂肪肝等觀念其實都是錯誤的。醫師也提到，很多上班族會有吃保肝產品的習慣，但其實三餐如果吃得不健康，也很可能會成為重度脂肪肝患者，從飲食及運動習慣做改變是最好的方式。
圖／素食211餐盤。（初日診所提供）
魏士航醫師還說到，近年素食風潮盛行，不過由於素食者會攝取較多的碳水化合物與果糖，包含米飯、麵食、地瓜以及水果等食物，在飲食不均衡加上蛋白質攝取不足的情況下，就會讓脂肪肝風險大幅提升，反而比葷食族群的機率還要高，因此建議素食族群可以選擇以211餐盤的飲食方式來降低風險。
最後醫師強調，因為脂肪肝初期的症狀並不明顯，所以經常被輕忽，一旦惡化成肝癌基本都已經是晚期，只剩3-6個月的壽命，因此定期檢查相當重要，不過要注意抽血檢查只能判斷肝臟方言的程度，無法觀察脂肪堆積的程度，座超音波檢測才是更有效的方式。
延伸閱讀