懷孕期需要補充1,000毫克的鈣質，因此有許多孕媽會透過喝牛奶來補鈣，不過還要留意牛奶是否有妥善保存，中國浙江樂清就有一名36歲孕婦因飲用了冰箱裡開封過的鮮奶，不幸感染李斯特菌，引發敗血症，導致胎兒早產、感染性休克。溫州醫科大學附屬第二醫院新生兒科主任陳尚勤表示，寶寶在出生後不久就出現感染性休克的症狀。
▲小美飲用冰箱中剩下的鮮奶不幸感染李斯特菌，引發敗血症，導致胎兒早產、感染性休克。（示意圖／123RF）
根據陸媒《頭條新聞》報導，36歲孕婦小美（化名）在懷第二胎的27週時，喝了一杯已經開封、放在冰箱內保存的鮮奶，過沒多久就出現腹瀉症狀，並在7天後突然低燒，在樂清當地醫院醫療團隊的治療下，體溫恢復正常。然而就在小美返家後的21天，她的體溫突然飆升至39.2℃，並出現胎膜早破及胎兒子宮內缺氧的情況，半夜緊急送往溫州醫科大學附屬第二醫院進行剖腹產。
負責接診的陳尚勤醫師指出，寶寶在出生後不久就出現感染性休克症狀，且情況相當嚴重，血液檢查結果顯示白血球異常高亢，出現類似白血病的反應，所幸經過治療後，寶寶的病情逐漸改善。根據化驗結果，確認子宮內感染了李斯特菌。陳醫師提醒，李斯特菌在日常生活中十分常見，絕大多數的食品中都可能存在，許多人誤以為冰箱可以有效防止菌類生長，但對於李斯特菌來說，冰箱的保護作用並不大。因為這種菌的生存能力極強，即使在4℃以下的環境下，仍能生長繁殖，甚至能在-20℃下存活1年，「保質期超過五天的冷藏即食食物是感染李斯特菌的高風險食物。」
▲小美的寶寶在出生後不久就出現感染性休克症狀。（示意圖／123RF）
陳尚勤進一步說明，感染李斯特菌的病患通常在食用受污染食物後3至70天內，出現噁心、嘔吐、腹瀉、發燒、頭痛、肌肉痛等症狀，嚴重的感染可能導致敗血症和腦膜炎，尤其是孕婦感染後，細菌可經由胎盤傳染給胎兒，可能造成流產、死胎或早產，出現敗血病和初生嬰兒腦膜炎等嚴重後果，「新生兒感染病死率高達30%至70%。」陳醫師也提醒大家，除了「餐前餐後、便前便後要洗手」之外，在烹飪前和烹飪過程中也應注意手部衛生，並保持廚房用具的清潔，避免其成為污染源。他強調，李斯特菌最怕高溫，食物充分烹調或加熱至60℃以上，5至20分鐘就可以殺菌，熟食若在室溫下存放超過2小時就不建議食用。
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