回到頂端
|||

台灣之光現場獻藝 2024世界廚王臺北爭霸賽

台灣產經新聞網/TW News Hub 2024.06.26 00:00
新聞圖片

2024世界廚王臺北爭霸賽邀請了台、中、日、韓及星馬數位傳奇名廚參與,而中餐界數位赫赫有名的台灣廚師,更是在本次的美食學堂獻藝,分享其料理心得。如:百年譚廚傳人黃清標、台北喜來登大飯店宴會廳食藝中心的主廚黃銘波、台灣米雕大師謝源張以及南僑集團皇家可口的董事高長慶,這幾位台灣業界知名的代表,為本次大會增色不少。

一張含有 文字, 王冠, 海報, 螢幕擷取畫面 的圖片

自動產生的描述

▲ 2024世界廚王台北爭霸賽美食嘉年華(圖片來源:台北市餐飲業職業工會)

 

從新加坡特地回台的黃清標主廚是台灣宜蘭人,13歲即踏入餐飲業,28歲被延攬至新加坡,除了師承民初湘菜名廚,最與眾不同的身份即為知名的百年「譚府宴」傳人,而「譚府宴」為早期行政院長譚延闓的宴客料理,當時的御廚即是黃主廚的師傅─彭長貴。擅長將飯店廢棄餐具回收再利用,成為精美藝術品的名廚黃銘波,本次亦設有專區「ESG循環經濟-黃銘波 退役餐具再生工藝展」展示30件作品,米雕大師謝源張希望把米雕藝術和鷄籠中元祭傳承下來,讓民眾不僅知道有這樣的民俗,而且知道它的內涵與文化傳承,特別一提的是現任南僑集團皇家可口的董事高長慶,從產業出發一路提升自己的專業素養,擁有乙級廚師證照!而且鼓勵麾下的員工一起提升能力,企業中的員工多擁有專業的廚師證照,也成為產業向上的巨大動力。

 

一張含有 文字, 食物, 麥片 的圖片

自動產生的描述

▲ 美食學堂表演嘉賓:左起黃清標、黃銘波、謝源張、高長慶(圖片來源:台北市餐飲業職業工會)

 

本次大會有各式夜市美食聯合設攤,有「人氣作品票選抽獎」及「拍照打可送好禮」等現場活動,禮品、抽獎等總價值超過百萬,現場活動更是豐富,活動三日:6月28日至6月29日均開放免費入場,對餐飲有興趣的民眾、饕客,這是今夏不容錯過的美食饗宴!不但好看、好吃又好玩,抽完大獎還能藉著大師風采,感受中華食文化的多元及深厚底蘊,絕對值得你親臨現場!


如欲知更多活動相關訊息,可至2024世界廚王臺北爭霸賽官網查詢:https://www.cookking.com.tw/

社群留言

台北旅遊新聞

台北旅遊新聞