【記者廖于茹／台北報導】
勤億蛋品科技新鮮屋盒裝殺菌液蛋 可客製化受矚目
2024台北國際食品展6/26～6/29於南港展覽館盛大登場，聚集上百家食品相關廠商參展。液蛋大廠勤億蛋品科技在南港展覽館一館一樓的台灣CAS館，展出以新鮮屋盒裝和袋式的液蛋，液蛋皆經過嚴格的殺菌流程，符合CAS標準，保存與使用上都更為簡單方便，還能依據客戶不同的需要客製化，受到許多烘焙、餐飲、飯店業者的矚目。
新鮮屋盒裝殺菌液蛋，方便保存與使用，讓勤億蛋品科技在國際食品展備受矚目。（圖／勤億蛋品科技）
勤億蛋品科技佔國內液蛋市場45%，許多知名食品廠、飯店業者都是固定客戶。在今年的台北國際食品展，勤億蛋品科技展示多款以新鮮屋盒裝和袋式的殺菌液蛋，分為全蛋液、蛋白液、蛋黃液，董事長室經理古昕平表示：「需要大量使用雞蛋的烘焙坊及餐廳，通常會採用殺菌液蛋，可以省去親手剝殼及分離蛋黃、蛋白耗時費工的程序，也降低在打蛋過程中手部與蛋液交叉汙染的風險。」勤億蛋品科技引進全台最新最大的連續式低溫殺菌設備，並結合新鮮屋自動充填科技，使用新鮮雞蛋從清洗、打蛋、殺菌、包裝全程自動化一氣呵成，不僅無蛋殼殘留、無雜質，還能確保液蛋濃度、品質一致。
勤億蛋品科技引進全台最新最大的連續式低溫殺菌設備，結合新鮮屋自動充填液蛋，新鮮衛生還能客製化。（圖／勤億蛋品科技）
液蛋也可依照不同客戶需求，進行客製化服務，目的是為了簡化廚房現場工序，減輕操作人員壓力、降低誤差率，有效確保產品品質一致性。先進技術成功吸引不少國內外逛展商家的目光與洽談。另外，勤億蛋品科技也將在台北國際食品展期中，不定時發送CAS液蛋製成的雞蛋布丁，濃郁蛋香展現客製化的高品質。
液蛋可製成許多商品，本次國際食品展將不定時發放雞蛋布丁，展現商用液蛋的高品質。（圖／勤億蛋品科技）
原始新聞來源 台北國際食品展 聚集上百家食品廠商 殺菌液蛋技術備受矚目 臺灣郵報.
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