屏科大食品科學系進修部四年級生林佳慧，在學期間積極參與各項證照考試，至今已獲取9張專業證照，去年參加國內外西點製作技能競賽，都獲銀牌等佳績，林佳慧來自臺中偏鄉神岡區，因經濟並不寬裕且姊妹眾多，從高中開始半工半讀，鍛鍊自己的技術，是在逆境中展翅翱翔的學子，獲得今年總統教育獎。 「我覺得像餐旅系它是比較，課業上就是，講服務業比較基本的東西，但是食品科學是講你的原物料，就是會講得比較深入一點，就是可以更了解你的食材運用。」 帶著手套把糖握在手上拿捏，林佳慧要用2種顏色的糖，拉出緞帶的條紋。 「就會越拉越亮。」 林佳慧說，不同溫度的糖，可以吹出圓、拉成帶，壓出印還能灌成模樣，從國中就開始喜歡烘焙，因為阿婆的鼓勵，讓她有堅持學習的動力。 總統教育獎得主 林佳慧：「奶奶覺得我好像就是，她曾經跟我說，我是她的驕傲這樣，所以我就覺得，這句話是影響我比較深的一件事情。」 屏科大食品科學系主任 劉展冏：「她每次參加比賽，不管有沒有得名，就是說依據她，這個我們稱之為學生傑出表現的獎勵，這(財務)方面就是盡量來協助她。」 林佳慧表示因為家境關係，從就讀國中開始，就非常努力的鍛鍊自己的技術，她自2018年起參加比賽到現在，國內外獲獎無數，相當感謝師長教導，及親友的協助與鼓勵。 總統教育獎得主 林佳慧：「有一句話是說，讓自己成為光，才能照亮身邊的人，是到了大學，就是受了很多老師們的幫助，才覺得自己有機會發光，真的要謝謝很多身邊的人。」 「看我一下喔。」 桌上擺滿了曾經參加比賽的獎牌和獎狀，林佳慧過去認為家計大於興趣，但是從烘焙的專業技術裡，找到了自己想努力的方向，同時又能善用一技之長，回饋家計，她以謙和踏實的學習態度，在學習中找到興趣，在大專及中小學具表率作用，獲得今年總統教育獎肯定。