【威傳媒記者蘇松濤報導】
隨著初夏蟬鳴聲響起，綠竹筍產季也隨之展開，新北市主要分布於三峽、五股、八里…等產區，因種植砂質壤土和濕潤的環境，孕育出來的綠竹筍質地較為纖細，入口清脆鮮甜、散發著柔美淡雅的氣息，享有「仲夏綠寶石」之美名。今年夏天，台北凱達家宴中餐廳與新北市政府農業局攜手推出「夏日筍香風味宴」，即日起至7月底，為饕客們推出七道結合港、川、粵料理手法的特色珍饌，價格從180+10%元至780+10%元超親民！另外再加碼推出嚐鮮優惠，凡單點兩道即享第二道半價優惠(以價低者為折扣優惠)，讓饕客們能盡享各式美饌，迎接盛夏的到來！
台北凱達大飯店家宴中餐廳所推出的「夏日筍香風味宴」主題料理，融入口感清脆鮮甜的綠竹筍為餐桌增添一抹綠意，其中包含了完美詮釋最原始風貌的「冰山鮮筍」、鹹香誘人的「綠竹筍回鍋肉」、椒香味麻的「椒麻鮮筍」、以港式避風塘手法改良製成的「避風塘鮮筍」，用特製麵糊包裹酥炸，再加入蒜酥、乾辣椒以大火翻炒逼出香氣，鹹香惹味、滋味豐富，讓人直呼好過癮！還有饕客必吃的養生珍寶「山珍海味」，主廚加入高營養價值的大烏參以慢火煨煮入味，保留最精華的營養與鮮甜，完美展現出迷人的山珍海味。溫潤滋補充滿海味的「淡菜津白燉鮮筍」，以老母雞以及豬大骨為基底，大火熬製8小時的濃白湯，蔬菜的清甜與海鮮的鮮美滋味融合，是一道溫潤滋補的美顏湯品！最後還有外表吸睛可愛的「鮮筍鹹水角」，則是將內餡加入鮮脆綠竹筍，以高溫油炸至金黃色，外皮酥脆帶甜、餡料鹹香Ｑ糯，外貌有如可愛討喜的迷你版紅蘿蔔，視覺與味蕾兼具，深深擄獲大人及小孩的芳心。
圖片提供：台北凱達大飯店
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
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