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茶訊》茶改場跨域AI開發 咖啡生豆機超省力哦

台灣捷報/孫慶璋a 2024.06.11 22:13

【記者孫慶璋/嘉義報導】  

農業部茶及飲料作物改良場(簡稱茶改場)指出,近年來在國內外咖啡評鑑,朝精品咖啡方向發展,儼然成為臺灣飲料作物界之明日之星。茶改場場長蘇宗振11日表示,目前國內面臨農業人力不足,急需解決,農業部全力推動機械化及智慧化等政策。故針對臺灣咖啡產業開發AI智慧生豆挑選機,利用影像辨識系統技術,提高生豆篩選效率及降低人力成本。

▲圖說:(圖/茶改場提供)

茶改場場長蘇宗振表示,臺灣咖啡朝精品化及國際化市場發展,瑕疵豆更是會影響咖啡風味品質之表現,正常受過訓練之挑豆及篩選人力,平均1小時可挑選2-3公斤,為目前咖啡產業相當耗費人力之環節。

針對咖啡生豆自動分豆盤進行改良後,可讓咖啡生豆自動挑選,精準且全方位360o辨別咖啡生豆,達到AI智慧化生豆挑選,平均每小時可挑選5-6公斤之咖啡生豆,是人工的2倍,且精準度高達95%,可有效解決產業缺工問題。

茶改場強調,國內咖啡產業蓬勃發展,國產咖啡更應強調發展各產區特色、強調市場差異化的產品區隔,以達「特色、安全、精品」之國產咖啡定位。該場研發之咖啡生豆自動分豆盤已取得國內新型專利,已技轉豐億光電公司,有需可與其聯絡。

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