番路農會辦茶農競技　陳家興甘醇水順茶香奪冠軍

(觀傳媒嘉義新聞)【記者陳 惲 朋／嘉義報導】嘉義縣番路鄉農會於6月6到7日兩天在隙頂辦理113年度嘉義縣大阿里山茶區清香烏龍茶半包型包種茶製茶技術競賽，阿里山鄉茶農陳家興在40位選手中，以甘醇、走水順、攪拌足、發酵香，完美展現包種茶的特色與風味奪得冠軍殊榮。

競賽活動評審，由農業部茶及飲料作物改良場前魚池分場場長郭寬福及南部分場場長林儒宏擔任，評比從外觀、水色及香味評選出冠軍、亞軍及季軍共10位，競賽將選出的前7名優勝者代表嘉義縣參加全國部分發酵茶製茶技術競賽，評審結果由阿里山鄉陳家興拔得頭籌，其茶葉甘醇、走水順、攪拌足、發酵香，完美展現包種茶的特色與風味。

番路農會表示，此次競賽製茶種類為半球型包種茶，參賽資格限定為18歲以上、50歲以下並持有丙級製茶技術證的青壯年茶農。茶菁原料選用青心烏龍品種。每位參賽者將22.5台斤的手採茶菁按照大阿里山茶區半球型包種茶的傳統製茶程序，親自完成日光萎凋、室內萎凋、攪拌、炒菁、初揉、初乾、手工整形、手工團揉、成品乾燥等所有製茶步驟。
評審團指出，參賽選手在取得茶菁後，需先判斷茶菁的品質，並根據當時的氣候狀況調整每個步驟的時間和程度，專注且不眠不休地觀察茶菁到茶乾的變化。完成的茶乾將依外觀形狀及色澤、茶湯水色、香氣和滋味等進行評鑑。理想的成品外觀呈半球形均勻、乾燥適度、色澤鮮豔墨綠且帶有光澤，茶湯應呈蜜黃色、澄清明亮，香氣清香撲鼻、無悶雜或焦味，滋味應圓滑新鮮、生津富活性且落喉甘滑韻味強。

▲評審嚴格品評高下。
（圖/番路鄉農會提供）

翁章梁縣長今天親自到場主持頒獎，強調阿里山高山茶的優質，除了依賴地理位置和氣候條件外，茶園管理和製茶技術也是關鍵因素。製茶師需精確掌握製茶過程中的每一環節，感受氣候環境和茶菁品質的變化，以調整製茶步驟的時間和程度。嘉義擁有得天獨厚的地理環境和多家五星級茶廠，對百年茶產業的發展將大有裨益。

番路農會公開競賽獲獎名單：

 冠軍：陳家興（阿里山鄉）

亞軍：黃昶升（番路鄉）、李易融（梅山鄉）、李柏儀（番路鄉）

季軍：梁明輝（阿里山鄉）、郭育銘（梅山鄉）、鄭俊成（梅山鄉）、陳昱廷（梅山鄉）、伍家田（阿里山鄉）、黃俊瑋（番路鄉）

▲翁章梁縣長、番路鄉農會與得奬的青壯茶農。
（圖/番路鄉農會提供）