嘉義縣端午食品抽驗全數符合規定

(中央社訊息服務20240607 09:54:22)端午節將至，為保障民眾安心享用各式粽子，嘉義縣衛生局針對粽子產品，以及常用食材菜脯、乾香菇、蝦米、鹹蛋黃等進行抽驗，共計抽驗48件產品，包含7件粽子、38件粽子相關餡料、3件生鮮畜產品，檢驗防腐劑、硼酸及其鹽類、漂白劑、殺菌劑、乙型受體素類多重殘留分析等項目，檢驗結果均與規定相符。

每年端午前夕衛生局皆針對轄內餐飲業、傳統市場攤商、超商賣場等通路進行稽查抽驗，以確保民眾食用粽子之安全衛生，衛生局提醒民眾挑選端午食材如常用菜脯應避免選購顏色過白或有刺鼻異味者，鹹蛋黃則切勿選擇顏色過於鮮豔，另外蝦米、香菇等使用前應先以大量清水充分浸泡、清洗，將有助於去除殘留之添加物，選購時多留意產品之外觀、色澤與氣味，避免使用來源不明的食材，當個聰明的消費者。

衛生局長趙紋華呼籲，食品業者應落實衛生自主管理，加強環境及工作人員衛生，且切勿使用未經中央主管機關許可之添加物，並應遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，不可過量添加於食品；本次抽驗結果公布於衛生局網站供民眾參考，若有任何食品安全衛生問題，歡迎電洽嘉義縣衛生局消費者食品衛生專線05-3620613洽詢。