▲2024 HBC國際孟美饌賽摘銀獲邀代表台灣團隊赴韓比賽的敏實科大餐飲系劉思妤同學。(圖／敏實科大提供)
【大成報記者羅林/新竹報導】
「2024 HBC國際孟美業美饌選美精油技藝競賽」吸引來自中華民國、日本、韓國、香港、越南、泰國等600多位國內外精英選手同場競技。敏實科技大學餐飲管理系劉思妤同學榮獲「無酒精調飲組」亞軍，並代表台灣團隊受邀到韓國比賽。
▲2024 HBC國際孟美饌賽摘銀獲邀代表台灣團隊赴韓比賽的敏實科大餐飲系劉思妤同學(左)，和指導老師舒程副教授(右)合影。(圖／敏實科大提供)
敏實科技大學校長曾信超表示，該校餐飲管理系陸續在近期比賽中，中餐、西餐、烘焙、飲調都有亮眼的成績表現，同時培養的學生有大學四技生、五專生、進修部及南向各年級生，只要學生努力習藝，各學門老師都全力栽培學生，期許每位學生都懷有精湛的技藝水準，未來成為美食王國最重要的廚藝推手。
「HBC國際孟美業美饌選美精油技藝競賽」(HBC International Cup Beauty jobs & Gourmet dish & beauty pageant & Aromatherapy of Skills Competition)已經有20年歷史，各參賽選手都展現出專業的水準和創意，每年比賽都吸引眾多觀眾和媒體的關注，成為業界內的重要盛事。
▲2024 HBC國際孟美饌賽摘銀獲邀代表台灣團隊赴韓比賽的敏實科大餐飲系劉思妤同學(右)，和BÁU 백석예술대학교 (BAEKSEOK ARTS UNIVERSITY)韓國白石藝術大學特派南棟珪남동규代表(左)合影。(圖／敏實科大提供)
敏實科大餐飲系五專部同學劉思妤，在「無酒精調飲組」，製作「番茄狂歡」飲調，奪得亞軍，特別受到BÁU 백석예술대학교 (BAEKSEOK ARTS UNIVERSITY)韓國白石藝術大學特派南棟珪남동규代表的讚賞，並邀請2024年下半年代表台灣團隊至韓國比賽，非常可喜可賀。指導老師舒程副教授說，第一次參賽的劉同學非常用心，花很多時間在課外時間留教室練習，其努力不懈的精神值得鼓勵。
餐飲系劉思妤解釋，這款調酒名為「番茄狂歡」，靈感來自於番茄在夏日裡的清爽多汁口感。湛藍多汁的番茄汁與微酸的粉紅葡萄柚汁相互融合，再新增檸檬汁的酸爽，使整體口感層次分明而又均衡。最後加入少許胡椒粉和鹽巴，讓這款調酒的風味更加豐富立體。整體而言，「番茄狂歡」是一款清新爽口的夏日雞尾酒，適合在西班牙Rey皇家奢豪晚宴之前細細品嘗。神秘的紅寶石色彩和獨特風味，能為品嚐者帶來一場別樹一格的番茄狂歡之旅。
敏實科大餐飲系主任徐雯珊說明，學生透過業界頂級賽事的洗禮，習得一身專業技能外，更進一步進行跨文化交流和合作。此次榮獲赴韓國競賽資格，讓學生有充分時間準備與創思，同時還可以增加語言能力，以便能夠懷抱夢想，進軍國際。