藏在火山口內的鮮美海味 東北角潮間帶「藤壺」 

藏在火山口內的鮮美海味 東北角潮間帶「藤壺」 

照片取自新北市政府

    【聚傳媒特約記者陳欣如報導】行經東北角海邊時，常會看見一些漁民穿著防滑釘鞋，手拿鐵鎚和尖頭起子，忙碌地敲打岸邊岩石，取下一塊塊貌似火山口的帶殼生物，看著他們辛勤敲打其實是正在採集被視為美味珍饈的「藤壺」。

   新北市漁業處表示，藤壺是鞘甲綱蔓足亞綱生物的通稱，絕大部分生活在潮間帶等淺海海域，藉由濾食水中藻類及浮游生物生存，每到夏天便是東北角藤壺最肥美的時期，此時東北海岸的潮間帶，常常見到一群頭戴斗笠、手拿槌子、螺絲起子、穿防滑鞋的漁村阿姨、叔叔們，蹲在礁岩上敲敲打打，採集外觀看似火山口的藤壺。

    在地漁民陳振益表示，藤壺肉質鮮美，口感類似蝦肉，風味類似蟹膏，素有平價版龍蝦的美稱。此外，藤壺是季節限定美食，目前東北角貢寮亦有餐廳供應當季的藤壺料理，可透過餐廳川燙、火烤或蒸煮處理，原味呈現藤壺藏在火山口內的鮮美海味。

照片取自新北市政府

    【聚傳媒特約記者陳欣如報導】行經東北角海邊時，常會看見一些漁民穿著防滑釘鞋，手拿鐵鎚和尖頭起子，忙碌地敲打岸邊岩石，取下一塊塊貌似火山口的帶殼生物，看著他們辛勤敲打其實是正在採集被視為美味珍饈的「藤壺」。

   新北市漁業處表示，藤壺是鞘甲綱蔓足亞綱生物的通稱，絕大部分生活在潮間帶等淺海海域，藉由濾食水中藻類及浮游生物生存，每到夏天便是東北角藤壺最肥美的時期，此時東北海岸的潮間帶，常常見到一群頭戴斗笠、手拿槌子、螺絲起子、穿防滑鞋的漁村阿姨、叔叔們，蹲在礁岩上敲敲打打，採集外觀看似火山口的藤壺。

    在地漁民陳振益表示，藤壺肉質鮮美，口感類似蝦肉，風味類似蟹膏，素有平價版龍蝦的美稱。此外，藤壺是季節限定美食，目前東北角貢寮亦有餐廳供應當季的藤壺料理，可透過餐廳川燙、火烤或蒸煮處理，原味呈現藤壺藏在火山口內的鮮美海味。