記者陳致愷／嘉義報導
嘉義市肉品市場(股)公司將進行「冷鏈處理相關設施(備)更新改善工程」，工程總經費3億1961萬元，預計於115年度完工／為提供民眾優質、安心的畜產，嘉義市肉品市場(股)公司將進行「冷鏈處理相關設施(備)更新改善工程」，工程總經費3億1961萬元，由中央農業部補助款及公司配合編列配合款項支應，預計115年完工，屆時豬隻屠宰量可達200頭/小時，牛隻屠宰量可達60頭/日，加上完整的冷鏈及污水處理系統，可全面提升畜產品生產過程，讓民眾對國產肉品，吃得更加安心。
今(2)日上午舉行動土典禮，由嘉義市長黃敏惠主持，邀請農業部畜牧司司長江文全、農業部動檢署臺中分署長王子政、農科院廖震元博士、立委王美惠、議長陳姿妏、嘉義市多位議員等參與，祈求改施工過程順利、平安。
黃敏惠表示，嘉義市肉品市場自民國79年6月開始營運拍賣毛豬，民國83年10月增加毛豬及牛隻屠宰業務迄今，提供嘉義市及鄰近地區豬肉、牛肉需求。為提升屠宰品質、建立符合國際認證的現代化屠宰場，在農業部指導下，投入擬定相關改善工程。
黃敏惠也提到，嘉義市肉品市場基地完整，期待藉此次冷鏈處理相關設施(備)更新改善工程，建構符合安全、衛生的現代化國產豬肉冷鏈與人道屠宰場示範場。嘉義市是雲嘉南觀光休閒消費中心，每到假日前來品嚐美食的人潮總是絡繹不絕，期待嘉義市能成為平台，讓更多民眾來嘉享用優質美味的國產肉品。
江文全表示，嘉義市肉品市場冷鏈處理相關設施(備)更新改善工程，象徵著肉品現代化的重要里程碑，此次改建將更新豬、牛屠宰線，並強化污水相關處理，相信能回應民眾對優質肉品生產過程的期待，農業部也將繼續全力支持嘉義市府完成相關工程。
肉品市場表示，「冷鏈處理相關設施(備)更新改善工程」案於111年11月由張嘉玲建築師事務所完成規劃設計，建物總面積為3,813.57平方公尺，為RC、鋼鐵結構建造。工程將安排更加合理完善的車輛、牲畜、作業人員動線，整體並提升為無障礙環境，納入太陽能板、綠建築及智慧建築的設計概念，創造管理智慧化、空間節能化及資源續永續的新園區。總工程預計於115年度完工，開啟冷鏈屠宰設備現代化升級。
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