（觀傳媒雲林新聞）【記者蘇榮泉／雲林報導】雲林縣政府、台灣大學生命科學院及大埤鄉公所於今（31）日簽署了「大埤酸菜專業區剩餘資材資源再利用」合作備忘錄（MOU），共同致力於解決酸菜生產過程中產生的農廢問題，並建立零廢棄的全循環經濟。縣長張麗善表示，此項合作計畫將農業廢棄物轉化為有價資源，實現環境永續的目標。
▲由縣長張麗善、台灣大學生命科學院院長江伯倫及大埤鄉長林森寳共同簽署。
（圖／記者蘇榮泉攝）
張麗善縣長指出，大埤鄉是全國酸菜的主要產區，但酸菜製作過程中產生的高鹽份滷水和菜渣等農廢問題，對環境及農田土壤造成了不利影響。縣府和大埤鄉多年來積極尋求解決方法，力求在創造永續環境的同時，增加農民的收益。
張麗善表示，經過台灣大學何勝惟博士候選人及其研究團隊12年的研究測試，已成功將高鹽份的滷水和菜渣資源化再利用，轉化成飼料和肥料，特別是在水產養殖業中取得初步成果。此次合作計畫，將這些農廢問題納入循環經濟體系，變廢為寶，將雲林推向零廢城市的目標。
▲雲縣府、台灣大學、大埤鄉公所在縣府團隊見證下，完成簽署「酸菜專業區剩餘資材資源再利用」MOU。
（圖／記者蘇榮泉攝）
何勝惟博士候選人在簡報中指出，這項計畫利用農業剩餘資材作為基質，進行循環轉換，將其變成飼料或液肥，從而促進經濟循環。他表示，研究團隊將以大埤酸菜專業區為試點，將酸菜農廢轉化為可再生資材，應用於調水劑、水產飼料添加劑和微量元素等領域。透過農漁業的跨域整合，實現農廢的在地解決，同時繼續研究適用水生物種的存活率與產量，並探索其他用途。
▲何勝惟博士候選人說明農廢變綠金計畫。
（圖／記者蘇榮泉攝）
大埤鄉長林森寳表示，這項計畫對大埤鄉有著深遠的正面意義，將酸菜產業的剩餘資材循環再利用，有效解決農民在酸菜醃製過程中面臨的滷水和菜渣處理問題，協助酸菜產業實現永續發展。他感謝台灣大學和縣政府的支持和促成這項合作。
▲縣長張麗善盼透過此計畫讓農廢變綠金。
（圖／記者蘇榮泉攝）
今天的「大埤酸菜專業區剩餘資材資源再利用」合作備忘錄簽署儀式在縣府水情中心舉行，由縣長張麗善、台灣大學生命科學院院長江伯倫及大埤鄉長林森寳共同簽署。出席見證的還有縣府計畫處長李明岳、農業處長魏勝德、環保局長張喬維、台灣大學漁業科學研究所所長韓玉山、何勝惟博士候選人及大埤鄉公所人員。
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