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守護市民健康 南市府啟動特色小吃、知名餐飲、夜市等食安專案稽查

很角色/很角色時報 2024.05.30 20:51

【很角色時報黃思慈/臺南報導】近期重大食安事件頻傳,且因盛夏天氣日益炎熱,各類食材保存不易,且炎炎夏日熱食較不討喜,而冰涼食物及飲品雖大受歡迎,但餐飲衛生安全更顯重要。盛逢臺南400,本市迎來大量觀光人潮,為維護美食、觀光優質形象,黃偉哲市長特別指示法制處等相關局處啟動餐飲稽查專案,全面檢視本市各類餐飲衛生及用餐環境安全,提供消費者安心、放心品嘗美食的消費環境。

法制處表示,消保官已自今(113)年5月23日起至6月下旬,將會同衛生局、經濟發展局、市場處、工務局、環保局及消防局等相關機關,共同執行專案稽查。稽查對象分為「特色小吃業者」、「知名餐飲業者」、「大型夜市」等3大類,「知名餐飲業者」包含吃到飽自助餐廳、冰品店家、量販店熟食、百貨賣場美食街、異國料理餐廳、速食餐廳、海鮮餐廳及連鎖便當業者中央廚房等9種型態,預計執行41場次。查核重點在要求業者落實食品、用餐環境安全衛生及公共安全,及輔導店家明確標示食(商)品產地、價格等相關資訊,避免發生損及消費者權益之情事。

昨(29)日並至本市中西區武聖夜市進行查核,實地抽查攤販食品、環境衛生、價格資訊揭露,廢食用油回收等情形。迄至昨(29)日已執行22場次,查核業者店家包括台南大飯店、好市多量販店、三井outlet與富盛號碗粿、文章牛肉湯,及玉井芒果冰鋪等。目前查核結果,大多數作業場所及用餐環境符合食品良好衛生規範準則(GHP)相關規範,至少數幾家有食材、容器直接放置地面、牛肉食材未標明產地、作業區域局部環境應加強清潔之缺失,均由衛生局於現場輔導業者立即改善。

法制處在此呼籲業者應確實落實自主管理,遵守食品安全衛生管理法等相關規定,特別是生鮮食材貯存環境之溫度應隨時注意,避免因一時疏忽孳生病菌引發食安問題,對於業者及員工應於調理食物時配戴口罩及不透水手套,以防止接觸傳染。

至民眾如遇食安消費爭議,除留意自身健康狀況外,請妥善保存相關醫療費用單據或其他損失之證明文件,以利將來向業者求償時,證據的提出,如欲提出消費申訴可撥打「1950」消費者服務專線諮詢,或向本府消費者服務中心提出,市府將提供相關協助以維護消費者權益。

餐飲稽查。(臺南市政府法制處提供)

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