(中央社訊息服務20240529 14:32:31)國立臺南大學執行教育部USR計畫「為偏鄉而教──打造七股偏鄉教育補給站3.0」，於5月24日辦理戶外教育統整性探究課程之議課暨分享活動。邀請偏鄉校長針對戶外教育課程設計及運作成效提供建議及分享，並邀請教育部大學社會責任推動中心之委員及專員給予指導，南大推動偏鄉教育獲得好評。
南大為偏鄉而教計畫執行第三期教育部USR計畫，為配合聯合國永續發展目標SDGs，自去年起發展「永續童心尋食材」統整性探究課程，以漁業為主軸，今年2024年則以畜牧業為主軸，帶領學童實施戶外教育。今年1月起以豬、乳牛、山羊、茸鹿、動物住宅魔法師等單元，邀請臺南市七股區七股國小、篤加國小、後港國小、建功國小以及南大附小等校共同參與教師共備、行前教育、戶外實地教學(教師觀課)、課後檢討與反思(教師議課)，並以學習單檢視學生在活動後的學習成果。
篤加國小李思潔老師表示，為了要了解何謂動物的定向追蹤，師生特地先在校園內做一次定向越野練習，包括辨識方位、地圖運用、尋找目標、拍照記錄，讓學童較為熟習後，再搭車至臺南安平以尋找劍獅當作目標練習，最後再於戶外教學當日至高雄壽山動物園進行動物的定向追蹤。雖然因為動物園區腹地廣大，追蹤起來不容易，但學生經過前置練習後，對於如何追蹤就不致於感到迷惑與失去方向。
七股國小黃英洲主任則表示，雖然已參加過許多次戶外教育活動，但南大設計的課程越來越有難度，對學生來說無疑是增加挑戰與發揮學習力的最佳機會。例如課程設計使用4C‘s學習法 (Connections連結、Challenges挑戰、Concepts概念、Changes改變)、康乃爾筆記法5R (Record紀錄、Reduce簡化、Recite背誦、Reflect反思、Review複習)。而此次參與畜產議題一頁式企畫書的製作，主題是認識TAP、CAS標章，為了宣導標章及推廣了解，學生們在學校朝會上向全校師生報告，也跟他校學生宣導，甚至放學時還向接送的家長們推廣，另外也自主製作短影音播放，學生的學習成效驚人。
參與指導的南臺科技大學張鴻德委員也肯定南大為偏鄉而教計畫的用心與努力，並建議可以與南大開設之偏鄉師資培育微學程做一連結，引導南大師資生進入教育現場，增進大學與偏鄉雙向溝通之強度。
南大為偏鄉而教計畫主持人歐陽誾教務長表示，戶外教育是108課綱中19項議題之一，而食農教育則是當今新興議題，把這兩項議題再結合SDGs目標是因為與我們的生活息息相關，越貼近生活就要越了解生活。因為習得了知識以後，最終都要回歸生活，言教不如身教，希望帶領學生走出課室，利用戶外教育學習經驗踏入真實世界，這樣對環境、對在地，才能累積厚實的底蘊，培養永續教育的核心價值。